Пащърнак

В статията ще намерите:

Описание

Пащърнак, от лат. pastinaca sativa, е растение, което расте на височина от около 30 см до 1 метър. Принадлежи към семейство моркови. Цветята на пащърнак могат да бъдат бели или червени, понякога леко оцветени в жълтеникав или зеленикав цвят. Коренът на пащърнака има вретеновидна форма, която наподобява формата, но и вкуса на магданоза. Има жълтеникава кожа, а месото му е бяло, така че някои хора го бъркат с магданоза, споменат по-горе. Освен това има приятен сладък вкус и аромат.

Произходът на пащърнак

Пащърнакът започва да се отглежда в света отдавна. Семената му обаче са открити при разкопки в Швейцария, където са установили, че произхождат от още по-млада каменна ера. Още през Средновековието пащърнакът е широко разпространен в цяла Европа и сега е популярен предимно в Англия и Франция.

Знаете ли, че?….

StressFix е иновативен продукт пълен с билки, витамини и минерали предназначени да прочистят съзнанието ви от стреса, да намалят въздействието на психичните заболявания и в същото време да имат пълноценен сън?

Характеристики

• Помага при храносмилането
• Подпомага притока на кръв към крайниците
• Премахва метеоризма
• Богато е на съдържание на витамин С
• Има диуретични ефекти
• Укрепва кожата ни
• Предпазва клетките от свободните радикали
• Той облекчава стреса от нашето тяло
• Понижава високото кръвно налягане
• Той намалява нивото на водата в тялото ни
• Той действа като превенция срещу рак, грип или ринит
• Устойчив е на замръзване
• Прочиства нашите бъбреци, пикочните пътища и черния дроб
• Той поддържа нашата имунна система
• Понижава високия холестерол
• Подпомага метаболизма ни
• Съдържа голямо количество етерични масла
• Подобрява качеството на съня ни
• Лека раздразнителност
• Регулира кръвообращението ни
• Лекува камъни в жлъчката
• Успокоява нашата нервна система
• Има афродизиачни ефекти
• Помага за отслабване

Хранителни стойности

100 грама пащърнак съдържа:

• 281,4 kJ
• 67 ккал
• Протеин - 1,6 g
• Въглехидрати - 15,8 g
• Фибри - 6 g
• Мазнини - 0,29 g
• Вода - 75 g

Минерали в 100 г пащърнак:

Витамини в 100 г пащърнак:

* Обяснения: Макроелементите и микроелементите са дадени в mg, ултратрацесните елементи в mg. За мастноразтворимите витамини често се дава единица IU:

Ако се грижите за психическото и физическото си здраве, трябва да обърнете внимание. StressFix тя идва като революционна промяна в грижите за душата, ума и в крайна сметка за тялото.

Състав:

• Медена роса (250 mg), Лавандула150 mg), Валериан100 mg), Калифорнийски слънчоглед100 mg), Маракуя100 mg),
• Витамин В2 (1,2 mg), Витамин В6 (2,2 mg), Витамин В9 (400 ug), Витамин В12 (4 uq), Витамин D3 (600 I.U.), Витамин Е (10 mg),
• Магнезий (200 mg), Цинк (12 mg), Желязо (6 mg),

• Витамин А: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 mcg ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин
• Витамин Ц: 1 IU е 50 mcg L-аскорбинова киселина
• Витамин D: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 mcg холекалциферол или ергокалциферол
• Витамин Е: 1 IU е биологичният еквивалент на около 0,67 mg D-алфа-токоферол или 0,9 mg dl-алфа-токоферол.

Как се отглежда пащърнак?

Пащърнакът е неизискващ, но много питателен зеленчук. Отглежда се подобно на магданоза, с едно изключение, и то е, че пащърнакът е по-интензивен за водата.

Идеалното място за отглеждане е слънчево или полусенчесто положение. Пащърнакът предпочита по-леки почви, които са богати на хумус и имат способността да задържат достатъчно вода. Засяваме лехата през пролетта (в идеалния случай възможно най-скоро) от февруари до април в катарама с размери приблизително 7 х 30 см. Идеално е сеитбата да се направи по-плътна, защото не всички семена могат да покълнат. Семената се засяват около 1 см дълбочина (за пролетна сеитба) и около 2 см дълбочина (за есенна сеитба - правим това през септември, октомври или най-късно през ноември). Контрабандата е много полезна за окопаване (във време, когато има около 4 до 5 листа) и разбира се не трябва да забравяме за достатъчно напояване, особено през горещите летни дни. През есента трябва да изкопаем корените и да ги съхраняваме през зимата на място, където няма да има измръзване, дори ако пащърнакът ще продължи дори по време на измръзване. Събираме постепенно според нуждите.

Най-често срещаме оферта от два различни сорта пащърнак. Първият сорт се нарича "Bielas". Този сорт се характеризира с много добра съхранение. Коренът е подходящ и за сушене или замразяване, защото запазва приятен ярък цвят. Вторият сорт се нарича "Long White". Този сорт е предимно устойчив на болести, подходящ е и за съхранение, но и за директна консумация. Можем да го използваме за сеитба до ноември, освен ако не получим първите слани.

Petržlen срещу Paštrnák ?!

Заставате ли в магазин над кутия с жълтеникави корени и не можете да разберете дали държите магданоз или пащърнак в ръка? Въпреки че тези два зеленчука изглеждат почти абсолютно еднакви, между тях има някои разлики. В магазините магданозът често се бърка с пащърнак, така че можете да проверите дали наистина купувате магданоз или пащърнак. Обърнете внимание на миризмата на зеленчуци. Предполага се, че магданозът е разпръснат почти по целия връх на корена и ако отрежем аромата, където ароматът ще расте, ще остане тънка лилава граница. От друга страна, костурът расте от центъра на корена (а не отгоре!) И не заема толкова магданоз, колкото магданоза. Когато изрязваме аромата, изглежда, че ароматът расте върху нас отвътре, но горната част остава в същия цвят и е лека. Казва се, че магданозът и пащърнакът имат един и същ вкус, но това не е напълно вярно. Коренът и семената на пащърнака са все още малко по-сладки от магданоза. Не сте ли купували пащърнак вместо магданоз досега? Ако е така, определено няма да допуснете тази грешка отново.

Кремообразна зеленчукова супа

Ще ни отнеме около 10 минути, за да подготвим рецептата и още 10 минути, за да го приготвим също. Ще направим около 5 порции от въведените съставки.

За да приготвим тази рецепта, ще ни трябва:

• 2 бр - моркови
• 2 бр - пащърнак
• 2 PL - замразен грах
• 1/2 бр - лук
• 1 л - вода
• 100 мл - мляко
• Магданоз
• див лук
• куркума
• копър
• черен смлян пипер
• смачкана раска
• вегета
• сладко чили

Приближаване подготовка на рецепта:

1. Първо почистваме лука, моркова и пащърнака и след това нарязваме всички зеленчуци на малки парченца.
2. Добавете грах към зеленчуците, около една стрък магданоз (или според вашия вкус) и залейте всичко с вода.
3. Оставете да заври и гответе, докато зеленчуците омекнат.
4. След това смесваме супата (но не е нужно, зависи от вас) и добавяме подправките и млякото. Оставете отново да заври.
5. Накрая украсете супата със ситно нарязани билки и може да се сервира с препечен хляб или хляб.
6. Приятен апетит!

Крем от пащърнак

Около 4 порции ще излязат от дадените съставки.

• Магданоз Зеленчуци с невероятно въздействие върху женското тяло - Здравословен живот - Жена
• Плодове и зеленчуци за отслабване; Блог за красота
• Премахване на наднорменото тегло ЗЕЛЕНЧУЦИ помага за премахване на наднорменото тегло
• Плодове и зеленчуци за отслабване; Живейте по-здравословно
• Печеленето с увеличаване на възрастта може да спре тези зеленчуци