кестени
Сред многото известни градове в света е Париж, където идват хиляди двойки. Те се възхищават на красотата на архитектурните сгради, както и на опитни печени кестени, чиито готвачи са познати само от опитни кулинарни експерти. Това вкусно ястие се счита за един от националните продукти на Франция. Всяка година в Париж се провежда национален празник на ядливите кестени. По това време, точно на улицата, продавачите пържат в огромни тигани изненадващо вкусно лакомство. Не е трудно да си представим как въздухът е изпълнен с приятната миризма на загряти плодове и двойки, влюбени един в друг.

Но не всеки може да отиде в Париж, но обучението за приготвяне на кестени е достъпно за мнозина. Основното нещо е да се вслушате в съветите на опитни готвачи. Освен това е важно да знаете ползите от редовната консумация и възможните противопоказания. Нека се опитаме да разберем тези проблеми.

Запознайте се с деликатеса на влюбените

Ако искате да се научите как да приготвяте кестени, първо трябва да ги опознаете по-добре. Всеки плод съдържа редица полезни вещества, а именно:

  • влакна;
  • захар;
  • протеини;
  • нишесте;
  • масло;
  • дъбилни елементи;
  • ред витамин.

Плодовете се използват широко в народната медицина под формата на тинктури и бульони. Освен това има отличен вкус, който е спечелил признание по целия свят. Ако знаете как да приготвите ядлив кестен, ползите и щетите на продукта, можете спокойно да влезете в бизнеса.

За да се избегнат повреди, е необходимо да се разграничат годни за консумация плодове от конски кестен. За приготвянето на деликатеси е подходящ само видът "Кестен" Castanea sativa ", който расте в крайбрежните райони на Черно море.

Често хората, които не разбират, бъркат сладките кестени със "стомаха". Именно това растение може да увреди тялото. От друга страна, прекомерната консумация на продукта води до хранителни алергии, подуване на корема, чревни проблеми и причинява гадене. Яденето на печени кестени е противопоказано за хора, страдащи от такива заболявания:

  • хипотония;
  • бъбречна недостатъчност;
  • уролитиаза.

Кестените за бременни жени и кърмачки не трябва да се включват в диетата. Тъй като ядката се счита за висококалоричен продукт, тя е противопоказана при хора с наднормено тегло.

Тайни за готвене приготвяне на ястия

Френските готвачи често използват кестени за своите кулинарни шедьоври. Те ги подготвят по различни начини:

  • печете във фурната;
  • запържете в тиган;
  • гответе в тенджера;
  • добавете към сладки десерти;
  • използване като голяма закуска за алкохолни напитки;
  • Изсушеният продукт се поставя в тесто за печене.

Във всеки случай купата е направена с екзотичен вкус и аромат. Но как да приготвите кестени у дома, за да се почувствате като парижани? Оказва се, че всичко е много по-лесно, отколкото може да изглежда.

Има няколко начина да създадете това невероятно лечение. Например, за да изпържите плодовете качествено, вземете голям тиган. След това разпределете ядките върху него. Те непрекъснато се разбъркват, те ще бъдат готови за половин час. Когато кестените се охладят, обелете ги, поръсете със захар или сол. В тази форма е предоставена таблица.

Подгответе плодовете най-добре в тиган без мазнини. Огънят трябва да е със среден размер.

Друг начин за печене на кестени е както следва:

  1. Плодовете се изсипват в тиган без мазнини. Включете слаб огън и разбърквайте непрекъснато, пържете.
  2. Когато ядките се загряват, те се покриват с мокри памучни салфетки.
  3. Някои готвачи просто изливат вода в тигана. След това намалете нивото на огъня до минимум. Увийте и запържете за 30 минути.

Проверете готовността за лечение, като натиснете върху продукта. Меките копия се отстраняват от огъня и се сервират на масата. Много кулинарни експерти знаят как да пържат кестени в тиган и с радост споделят своя опит. Но продуктът е възможно и готвене във фурната.

Запържете ядките във всеки тиган, а не само в тефлоново покритие.

Можете да запечатате продукта правилно, като изпълните следните операции:

  1. Първо изрежете миниатюрен връх от всеки плод.
  2. Разстелете върху лист за печене, разпределете равномерно по цялата повърхност.
  3. Инсталирайте във фурната за 15 минути.
  4. Готовите ядки се отлепват, когато са топли.

Разрезите помагат да се запази целостта на плодовете по време на нагряването. В противен случай те падат и губят своята привлекателност.

Основното правило за това как да запечатате кестените във фурната е да загреете фурната до 240 градуса. Освен това процесът трябва да бъде внимателно наблюдаван. След като плодовете загубят влага, ние ги печем само 7 минути след това.

Френски нотки на маса за хранене

За съжаление, повечето от нас не трябва да се разхождат по улиците на Париж и да ядат печени кестени. Но всеки готвач може да се научи как да готви кестени у дома и да се чувства френски. Помислете за няколко ястия, включително печени плодове. Те се използват като полуфабрикат и се добавят към зеленчуков гулаш. Кестените могат да бъдат внимателно смесени с точилка или смачкани с помощта на блендер. След това се смесва с мляко и се добавя:

  • различни сосове;
  • суфле;
  • торти;
  • торти;
  • кифли;
  • сладолед.

Тъй като продуктът има универсални свойства, е лесно да се експериментира. Помислете за рецепта как да приготвите кестени у дома, като използвате други продукти.

Френски нотки с бекон

Списък на продуктите:

  • кестени;
  • свинско шкембе;
  • зеле;
  • лук;
  • растително масло;
  • винен сос.

  1. Кестените се пържат в сух съд до готовност. Обелете кората, още топли плодове и оставете настрана.
  2. Зелето се издълбава от зелето. Потопете го във вряща вода и кипете в подсолена вода за няколко минути. След това се разделят на отделни листове.
  3. Раклата се нарязва на кубчета. Увийте в зелеви листа и задушете в малко количество течност.
  4. Луковицата се натрошава на малки парченца. Поставете тигана върху маслото и запържете, докато се появи златистата кора.

Когато всички компоненти на ястието са готови, те се разделят на широка плоска чиния на отделни купчини. Месото се залива с винен сос.

Кестенова пита

състав:

  • ядливи кестени;
  • пилешки яйца;
  • мляко;
  • масло (смазващи части);
  • сол.

Процесът на приготвяне на храна:

  1. Кестените се запържват в сух горещ тиган. Обелени и натрошени.
  2. Яйцата разбиват разбитата сметана или пасатора и постепенно изсипват млякото в тях. Добавете сол.
  3. Сместа се изсипва в пюрето от кестени и се разбърква старателно, така че да не съдържа бучки.
  4. Получената каша се излива в маслена форма. Печете във фурната на водна баня за поне 45 минути.

Готовата купа се нарязва на малки части. Сервирайте с гореща супа или бульон.

Очевидно деликатесът "Пържени кестени", чиято рецепта е отворена за всички, може лесно да се приготви у дома. Основното нещо е да следвате инструкциите на специалистите. И тогава, наслаждавайки се на вкуса на отлична френска храна, те мислено излязоха по улиците на известен град - Париж.