Преди Коледа плодовите пазари често заливат много екзотични тропически плодове. Един от тях също е плодова форма, напомняща на по-грозна пъпеш или круша - папая. Месото му е със сьомгово-розов до оранжево-жълт цвят. Той е мек и сочен. В средата на папаята има малки черни семена. Те имат много остър вкус. Използват се като заместител на черния пипер.

честна

Какво съдържа папаята

Папаята съдържа провитамин А, магнезий, калций, желязо и натрий.Консумацията на половината от папая покрива дневната консумация на витамин С от възрастен. Комбинацията от всички тези вещества има много благотворно въздействие върху организма. Консумацията на папая има положителен ефект върху храносмилането, укрепва имунната система и кръвообращението.

Плодът на папаята съдържа и ензима папаин, който предпазва неузрелите плодове от вредни насекоми. Концентрацията му в плодовете намалява с узряването на плода. Ензимът папаин в нашето тяло обработва протеини, които се разграждат до аминокиселини, като по този начин допринасят за по-добра смилаемост на храната. Тази способност на папая се използва при приготвянето на месо, което става по-смилаемо от използването на папая при готвене.

Как да си купим добра папая

Когато купувате папая, не забравяйте, че тя не трябва да бъде прекалено мека на допир. Най-добрият е жълто-оранжевият цвят на плодовете. Не берете плодове с петна. Ако в магазина имат само зелени плодове, те още не са узрели, но отново съдържат повече папаин. Ако купите такъв плод и искате да го оставите да узрее, оставете го на стайна температура.

Как се яде папая

Можете да ядете папая прясна, в коктейли, сокове, сладолед, десерти, сладкиши, салати, а също така е подходяща за компоти и конфитюри. Понякога вкусът на папая е доста скучен, което е следствие от ранната му реколта поради износ. Когато узрее обаче, ухае достатъчно на кайсии и вкус на пъпеш. Въпреки че папаята е сладка, тя не съдържа много захар. Най-добре е да се нарязва на филийки, които се накапват с лимонов сок.

Рецепти с папая

Ако самата папая не ви харесва много и предпочитате да опитате някаква комбинация от нея в храната, препоръчваме например следните рецепти:

Папая като десерт

Какво ни трябва: папая, бяло или кокосово кисело мляко, мед и лимонов сок

Как продължаваме: Нарязваме папаята, берем семената от нея и я нарязваме на малки парченца. Смесете меда и лимоновия сок с кисело мляко и разбъркайте парчета папая. Разделете десерта в купички и сервирайте.

Смути от джинджифил-папая

Какво ни трябва: голяма зряла папая, сок от 2 липа, 3 супени лъжици настърган джинджифил, 2 супени лъжици кленов сироп, 2 листа от мента

Как продължаваме: Смесете папая, добавете сок от лайм и смлян джинджифил. Смесваме надзора. Изсипете в чаши, добавете лед и гарнирайте с листа от мента.

Известие за заключение

Папая не се препоръчва по време на бременност и кърмене. Семената на папая могат да причинят спонтанен аборт. Нарушенията на кръвосъсирването са противопоказание. Трябва да внимавате, когато консумирате папая, дори ако имате алергии към плодове или храна.