14 февруари 2014 г. - 12:58 ч

вино

Пиша тази рецепта за най-добрата си приятелка, която ми се обади няколко пъти в нужда: „Емко, имам среща и много ми харесва какво да й готвя?“ И така, след няколко импровизации мога смело да кажа: разбрах!
Тази храна, ако някой човек ми готвеше, щях да се стопя! Вкусът е с въображение, максимално деликатен и в същото време изненадващо интензивен. Съставките струват нещо, но така жените могат да го оценят. Ако следвате инструкциите внимателно, ще можете да го направите и в същото време ще останете изумени, защото някои от споменатите трикове ще бъдат познати само от опитен готвач.

Палтусът е най-добър пресен. Има красиво крехко, сочно, обезкостено месо, така че просто трябва внимателно да го осолите и подправите.

Разтопете маслото на слаб огън в тиган, за да не започне да гори при никакви обстоятелства. Добавете камбала, покрийте с вино, покрийте с капак и оставете да къкри. Отнема само максимум 5 минути, камбалата е крехка и е готова бързо.

Оставяме камбалата настрана. Най-добре е да го сложите в чиния, да покриете с капак и да поставите във фурната. Натрошете шафрана между пръстите си в сока, останал в тигана. Ние не готвим. Просто покриваме тигана и го оставяме да се разтвори за около 5 минути.

След това оставете сока да заври отново, добавете сметана за разбиване и оставете да шупне. Разбъркайте и изчакайте търпеливо, докато се изпари възможно най-много вода. Това ще намали соса и ще му придаде правилния вкус.

Изгасете от пламъка. Разбийте небрежно един жълтък и го разбъркайте с бъркалка в соса, което ще направи сметаната още по-хрупкава. Посолете на вкус.

Готово, сервирайте веднага! Палтус, сос и ориз, паста, или просто препечена хрупкава багета. И разбира се довърши виното:)

Коментари

1 юни 2013 г. - 7:33 ч

как да зарадвам слаб яйчен жълтък, който не е солен? .)

1 юни 2013 г. - 7:44 ч

истинският джентълмен знае;)

1 юни 2013 г. - 7:56 ч

Уф, заинтригувах се

1 юни 2013 г. - 8:15 ч

е, трябва да добавя, че ефектите на афродизиак са значителни:)

1 юни 2013 г. - 8:37 ч

Красива рецепта, приготвена с любов. всяка малка рибка улавя това:-)

1 юни 2013 г. - 8:38 ч

2 юни 2013 г. - 11:12 ч

О, значи това е красиво! Понякога трябва да готвя скъпа моя.
nonsalantne vajicko ftw!

2 юни 2013 г. - 11:16 ч

Казвам здравей:)
особено внимавайте за камбала, защото е наистина крехка, за да не се разпадне.
добре и изпарете течността, доколкото е възможно, . така че търпение и ще си заслужава;)

2 юни 2013 г. - 11:28 ч

Нямам навик, но рецептата ви е толкова перфектна, че няма как да не гледате стъпка по стъпка в насоката!;)
и с усещане! какво е btw хубаво и не се мисли за споменато в рецептата.
парад Ще се радвам на повече вдъхновение. Наистина ли пробвахте клечката за зъби по този начин? защото просто не мога да стигна до камбалата у нас, никога няма да хвана Ryba s.r.o на миля след робота и наистина се страхувам от хипо.
Zubac е много подобен, както описвате камбала.

2 юни 2013 г. - 11:34 ч

добре, благодаря ти:))
това беше много натоварен ден, тъжен и исках много да се наслаждавам на храната ... и трябва да призная, че бях сам и от sokovanaked вкусих първата ски, тази mnaaaaaaaaam:)

Опитах соса със скариди, но той отговаря на повече риби, хапам, стискам палци:)

Сподели го

Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!

Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)

И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.

Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!