Финландски учени са произвели доза едноклетъчен протеин, използвайки възобновяема енергийна система, която е достатъчно хранителна, за да служи за вечеря.

Целият процес изисква само електричество, вода, въглероден диоксид и микроби. Синтетичната храна е създадена като част от проекта Food From Electricity в сътрудничество с Техническия университет Lappeenranta и Техническия изследователски център VTT във Финландия.

Когато основните суровини са подложени на електролиза в биореактор, се образува прах, който се състои от повече от 50 процента протеин и 25 процента въглехидрати. Консистенцията може да се промени при използване на други микроби по време на производството.

света

В следващата стъпка учените искат да оптимизират системата, тъй като в момента биореакторът с големината на чаша кафе отнема около две седмици, за да произведе един грам протеин. Смята се, че по-ефективна версия на системата обикновено ще бъде достъпна след около десет години.

Въздействието на производството на синтетична храна с помощта на електричество и общодостъпни суровини може да бъде огромно. Може да се използва като средство за хранене на гладуващи хора и осигуряване на храна в райони, които не са подходящи за земеделие. Според Юха-Пека Питканен, ръководител на проекта, в бъдеще „технологията може да бъде внедрена, например, в райони, засегнати от пустиня и глад“. То би осигурило източник на евтина и питателна храна за тези, които се нуждаят най-много от тях.

Намаляването на търсенето на добитък и култури, необходими за храненето му, също може да има положително въздействие върху околната среда. Понастоящем месната индустрия е отговорна за 14 до 18 процента от глобалните емисии на парникови газове.