6 април 2016 г. - 9:41 ч
Кралската платика (също дорада) е типична средиземноморска риба, за която се твърди, че е била посветена от древните гърци на богинята Афродита. Има деликатна, вкусна, бяла плът и не съдържа толкова много кости. Затова е доста популярен, идеален за скара. Не е нужно да го плащате твърде много съставки, за да се насладите на естествения му вкус.
Когато купувате, изберете рибата, така че тя да има ясни, лъскави и да не е тъпа, мътни очи. Рибата трябва да е твърда на допир. Също така проверете дали хрилете са яркочервени. Колкото по-червена е, толкова по-свежа е рибата.
В тази рецепта го приготвям на лимони, с мащерка и чесън, които при печене на вкус отделят вкусен, сладко-кисел ароматен сок. Морската платика е на вкус перфектно.
Всъщност е доста бързо. Можете да вечеряте за 30 минути и да повярвате, че ще бъде преживяване!:)
Отрежете страничните и горните перки от рибата и измийте старателно под студена вода, както отвътре, така и отвън. След това подсушете добре платината с кърпа, отново както на повърхността, така и отвътре.
Направете няколко прореза от всяка страна на повърхността на рибата. Това ще се пече по-бързо.
Разтопете маслото (най-добре освободено) и го смесете с чушките, солта от мащерка, подправките и счуканата скилидка чесън.
Намажете старателно тази смес от морска платика. Не забравяйте както прорезите, така и вътрешността. Нарежете лимона на тънки филийки. Поставете няколко филийки върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поставете морската платика върху лимоните и отгоре няколко резенчета лимон.
Печете на скара за 10 минути от едната страна, след това завъртете и печете на скара още 10 минути от другата страна. Ако имате фурна с функция грил, използвайте ниво 4 (от 5). Ако нямате функция грил, загрейте фурната до 200 градуса. Не забравяйте обаче да поставите плочата в горната част на фурната и в двата случая.
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!