Есен е и включва тикви. Днес си купих една и опитах палачинки с любимите тиквички. Те са много вкусни и могат да се използват така или иначе, самостоятелно, със салата или всякакъв пълнеж. Днес ги направих само със салата от гръцко сирене. И просто между другото, това е първата ми добавена рецепта във Варшава:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще почистим тиквата, запазил съм семената, които ще приготвя по-късно в тигана и ще ги имаме за черупки, настържете ги грубо, ще приготвим и тиквички. Не го направих за първи път, което беше грешка, но тиквата трябва да бъде изцедена, защото е пълна с вода и тогава палачинките се пържат по-зле, защото са разкъсани.
Добавете яйца, ситно нарязан лук, ситно настърган/пресован чесън, подправки и брашно към месото, ако е необходимо. Имах само обикновено брашно, защото тук, в Англия, не можете да си купите полугруби в обикновен магазин. Разбъркваме всичко старателно.
Изсипете капка масло върху тигана, оставете го да се загрее правилно и добавете месото на вкус, направих го толкова средно. Пържете от двете страни до златисто. Много харесвам сирене, затова настъргах чедър/ейдам в готова палачинка.
Приготвяме салатата лесно, нарязваме краставиците, доматите на средни кубчета, лука на ситно, нарязваме сиренето на кубчета или умираме в пръсти, зависи от консистенцията, сиренето ми беше доста меко. Посолете, подправете, добавете малко риган, босилек, залейте с лимонов сок и зехтин. Сервирайте с тиквена палачинка и можем да й се насладим:) Най-добре са пресни.