По-долу определено ще задоволим дори тези, които търсят палачинки с брашно. Представяме и вариант за „по-плътни“ тиквени палачинки с брашно и яйца.

вкусни

Здравословни палачинки от тиква без брашно и яйца - съставки

  • тиква
  • сол
  • чесън
  • черен смлян пипер
  • риган
  • евентуално други подправки (лют пипер, риган, ...)

Процедура за приготвяне на здравословни палачинки от тиква

Почистена тиква настържете в по-голяма купа. Пригответе тестото за палачинките, като натиснете чесъна в тиквата (изберете количеството според вкуса). Добавете черен смлян пипер и майонеза. Ако обичате остър, можете да добавите чили. Можете да обогатите сместа и с други подправки - например риган, сух босилек, магданоз. Посолете леко тази смес и разбъркайте добре с ръце. Нежно осолената тиква отделя малко вода, така че трябва да имаме път с приятна консистенция.

Правим палачинки от пътеката според вкуса - големи, по-малки, по-дебели или по-тънки. Запържете палачинките в загрят тиган с олио. Можем да го сервираме и отделно. Препоръчвам обаче да украсите с деликатен билков дресинг и парче пушена сьомга. Или освежете палачинката със смес от настъргани моркови и салата, полята с дресинг с кисело мляко и чесън. Здравословни палачинки от тиква те могат да служат и като гарнитура към друго хранене.

Рецепта за тиквени палачинки с брашно и яйца.

Разбира се, тези палачинки могат да бъдат направени и по друг начин. Макар и по-малко здравословни, но и много вкусни. Процедурата е много подобна. Ще ни трябва:

  • брашно
  • яйца (или повече яйца - в зависимост от броя на баничките)
  • всички останали съставки от горния вариант без брашно

Основната разлика е, че смесваме и тестото с гладко брашно и яйце. Първо настържете тиквата. Добавете яйца към тиквата. Ако направим повече банички, можем да добавим две или повече яйца. Добавете сол, чесън и подправки. Разбъркайте старателно с кълнове или кипете. Тиквите са склонни да отделят много сок, но не винаги еднакви. Също така, не всяко брашно смуче еднакво. Затова добавяме брашното постепенно. Точното количество брашно в грамове не е толкова важно за тази рецепта. Добавяме, докато тестото има подходящата консистенция. Ако прекалите с брашното, добавете малко хладка вода. Тесто за палачинки с тиква той трябва да остане еластичен и течен. Печенето остава същото.

Палачинки с тиква като гарнитура.

Използвате ли само закуски, тестени изделия и ориз като гарнитура? Опитайте се да обогатите месото си с гарнитура, от която ще се състои тиквени палачинки и зеленчуци. Можете да опитате домашна кайма кайма с палачинки. Можете също така да приготвите кайма у дома във фурната като кюфтета. Така приготвени, те изобщо не са мазни и следователно са по-здрави. Когато сервирате, добавете със здравословни палачинки от тиква и пресни смесени зеленчуци. Алтернативно, кисело със салата или халамада. Палачинките с тиква също се съчетават добре с месо в сок. В този случай направете палачинките по-малки. И като гарнитура сервирайте няколко палачинки, които заливате със соса.