Палачинки от карфиол, увити в галета от пармезан
Няма значение дали правите палачинки, крокети или кюфтета. Вкусът е страхотен във всеки вариант!
Тази седмица приготвих тези палачинки в Телеран, където показахме цялата процедура, която е много неизискваща. Подготвям ги редовно вкъщи, тъй като децата им много ги обичаха. Ако в момента нямате карфиол, можете да посегнете и към броколи или други зеленчуци.
Сурови материали:
3 скилидки чесън
200г настърган кашкавал
царевични люспи
Приближаване:
- Нека готвим карфиол, докато омекне. След това го прецеждаме и оставяме да капе добре. Ако остане прекалено мокър, може да доведе до подслаждане на цялата смес, която ще трябва да бъде увита в галета и тя ще се провали.
- Нарежете лука на ситно и запържете в олио до златисто кафяво.
- Нека направим карфиол на каша в купа. Добавете лук, счукан чесън, сирене, яйце, сол и куркума и разбъркайте добре всичко.
- Ако искаме палачинките да са по-богати или сместа е рядка, можем да добавим например овесени ядки, които предварително сме надули в гореща вода. Можете да използвате и каша от киноа, булгур или ечемик.
- Междувременно ще приготвим галета. Смесваме царевични царевични люспи в гладко брашно. Изсипете в купа, където добавяме настърган пармезан, билки (босилек, риган), малко сол и червен пипер.
- Взимаме парче от гъстата смес, оформяме в ръцете топка, която увиваме в галета.
- Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, като поставите "топка" върху хартията и с помощта на лъжица оформите тънки палачинки.
- Печете 15 минути в загрята фурна на 180 градуса. През последните 5 минути ще превключим фурната на горещ въздух, така палачинките ще бъдат много по-хрупкави.
Автор на статията
Яна kovimkoviičová
Пиша за това, което изпитвам в момента, и има много! Всичко в живота ми се върти около здравословен начин на живот. Имам такава цел и мисля, че е реална. Живейте щастлив, балансиран и релаксиращ живот. Ако имате същото, мога да ви придружа по пътя му.