Овесът е най-добрата зърнена култура, която можем да включим в диетата си. Най-популярната форма на овес са овесените ядки. Тези люспи могат да донесат много ползи на тялото, както за здравето, така и за отслабване или изграждане на мускулна маса. Те съдържат много витамини, минерали, фибри, антиоксиданти и това ги прави една от най-добрите храни досега. Тази статия ще разгледа подробно овесените ядки, техните предимства, но и недостатъци и в крайна сметка ще можете сами да решите дали да ядете овесена каша или не.

ядки

Какво представляват овесените ядки и какво съдържат те?

Овесът е пълнозърнеста зърнена култура и се отглежда главно в Европа и Северна Америка. В допълнение към храненето на животните, от него се правят овесени ядки, предназначени за консумация от човека.

Тъй като това е зърнена култура, разбира се, че въглехидратите ще бъдат основен компонент в хранителното съдържание на овесените ядки. Не е нужно обаче да се притеснявате за въглехидратите в люспите, това не е захар, има минимум от това. Това са сложни въглехидрати, които се усвояват и усвояват в продължение на няколко часа след консумация, така че те ще ви дават енергия за по-дълго време, отколкото захарта. Поради бавното храносмилане тялото не отделя толкова инсулин, колкото би отделил със захар, ще стигнем до това по-късно.

Въглехидратите имат подгрупа, наречена фибри, която знаем със сигурност. Фибрите се делят на смилаеми и несмилаеми и са изключително важни за нашето здраве. Тъй като фибрите могат да преминат през храносмилателния тракт, те достигат до червата, където все още са неусвоени. Милиони полезни бактерии живеят в червата, а несмилаемите фибри са тяхната храна, тъй като само те се разлагат в червата. Овесената каша има много фибри и червата ви със сигурност ще ви харесат. В допълнение към храненето на чревните бактерии, фибрите помагат за прочистването на храносмилателния тракт.

В овесените люспи също откриваме прилично количество протеин. Дори да са растителни протеини, които не са толкова добри като животинските протеини, те пак са протеини и като ги консумирате, ще предотвратите загубата на мускулна маса и ще можете да си изградите такъв. В сравнение с други зърнени култури, овесените ядки са наистина изключително добри със съдържание на протеин, което лесно може да бъде от 11 до 17 грама на 100 грама сухи люспи.

Мазнините се съдържат в овесените ядки, но само в малки количества.

Имаме и витамини и минерали, които могат да се намерят в овесените ядки. По-конкретно, има редица витамини от група В, селен, цинк, желязо, манган, мед, фосфор и магнезий. Витамините и минералите са необходими за живота, за правилната функция на тялото, така че всеки трябва да обърне внимание на техния достатъчен прием.

И накрая ще споменем антиоксидантите, защото те се намират и в овесените ядки. Avenathramides е антиоксидант, който регулира кръвната захар и намалява възпалението. Интересното е, че този антиоксидант се намира само в овеса и никъде другаде, така че имате причина да ядете повече овес. Освен това овесът все още съдържа редица други антиоксиданти, които са необходими за организма, но не можем да изброим всички тук.

Както можете да видите, овесените ядки съдържат много, така че тяхната калорична стойност е по-висока, тя е в диапазона от 350-400 ккал на 100 грама, в зависимост от конкретния продукт.