Готвената храна ще ни осигури достатъчно топлина и енергия. Пием предимно топла вода.

От eetynka Дата на публикуване

храненето

Има няколко прости диетични правила в TCM, които помагат да се поддържа здравословно храносмилане. Известно е, че здравословната чревна флора е в основата на силния имунитет. В TCM говорим за твърдата далака като орган, който отговаря за храносмилането като такъв и в същото време е най-важният орган за имунитета.

Всеки орган се възползва от различна характеристика на храната. Далакът процъфтява със сладък вкус, храни с топла термодинамика и жълт цвят. Органният часовник за далака е 9.00-11.00. Препоръчително е да се яде първото хранене за деня между 7.00 ч. И 9.00 ч., Когато енергията в нашето тяло е концентрирана по пътя на стомаха и тогава далакът може да извлече от него възможно най-много енергия и хранителни вещества. Такива закуски трябва да бъдат топли и естествено сладки или скучни на вкус. Най-подходящи са естествено сладките зърнени храни, които през по-студения сезон могат да бъдат овкусени с канела, джинджифил, индийско орехче, кардамон или други подгряващи подправки. През зимата ще бъдем приятно затоплени от спелта, овес или ориз с кръгло зърно. Можем да приготвим каша от тях за сладки (с плодове, ядки, семена) и за сол (със зехтин, задушени или печени зеленчуци, яйце). Друго идеално хранене за закуска са супите.

Обяди и вечери също трябва да се готвят възможно най-много през този период. Добрата храна е тази, която ни кара да се чувстваме по-добре от преди. Ако се чувстваме уморени след хранене, страдаме от метеоризъм, коремна болка или диария, тогава съставът и количеството храна не са били подходящи за нас. Вечер енергията Ян в тялото ни естествено намалява и по този начин храносмилателният огън е по-слаб. Храната трябва да е проста и в по-малки количества, за да не натоварваме храносмилането през нощта и да имаме спокоен и необезпокояван сън. Например подходяща е гъста супа или задушени или печени зеленчуци.

Есента е под властта на елемента метал. Металът в нашето тяло е представен от белите дробове и включва бял цвят и остър вкус. Използваме лук, чесън и праз в по-голяма степен при готвене. Консумираме тикви - печени, в супа или баница. други важни дарове на природата през този период са гъбите и кестените. За основното ястие консумираме ферментирало зеле или други ферментирали зеленчуци - кисели краставички.

Зимата царува над стихията на водата. В нашето тяло тя е представена от бъбреците. Включва черен цвят и солен вкус. В менюто трябва да включим черен боб, черен сусам, водорасли, кашу и орехи. Трябва да готвим храна дълго време и редовно да ядем бульони от месо и пикантни кости. Ако ви е студено, можете да използвате печенето във фурната по-често за приготвяне на храната - храната ще ви затопли още повече.

През студените дни пием предимно горещо преварена вода, т.нар чай без чай, както е често в Китай. Топлата вода ще подпомогне храносмилането и ще ни затопли. Можем да пием и горещ чай. При липса на Ян можем да започнем деня с чаша кафе.

Ако замръзваме навън през деня и искаме да избегнем настинка, можем да пием пресен чай от джинджифил, който ще ни изгони от студа. Джинджифилът обаче ни отваря порите, така че тогава не трябва да навлизаме в зимата. От друга страна, студените замърсители биха могли по-лесно да проникнат в тялото и да ни разболеят по-лесно.

Като цяло избягваме избелването и охлаждането на храните в диетата си, които отслабват далака:

  • млечен продукт
  • захар
  • глутен - особено сладкиши и закваска
  • мазни и пържени храни
  • прекомерни количества сурови плодове и зеленчуци
  • замразени храни
  • охладена напитка
  • сладолед

Ако трябваше да го обобщя възможно най-просто, през студения сезон ще се възползваме от възможно най-много сготвена храна, от която лесно можем да получим топлина и енергия Qi (Chi), която ще ни предпази от проникването на студени замърсители в тялото. Обръщаме внимание и на топли дрехи и покрита врата.

Надявам се тези прости съвети да ви помогнат да се ориентирате през есенно-зимните диети и да избегнете честите посещения в аптеки и лекари.