Гроздето, било то тъмно или бяло, е част от средиземноморската диета, която експертите смятат за надежден наръчник за здравословен и дълъг живот. Както много от вас знаят, чаша вино носи полза на тялото. Но защо да не се отдадете на него под формата на здравословни пресни топки?

вода тялото

Гроздето съдържа най-много витамин В6 от всички плодове. Освен това гроздето съдържа витамини В1, В2 и В3 (ниацин) А, С и фолиева киселина.

От минералите гроздето съдържа предимно манган и калий. Те ни помагат при натиск - намаляват риска от хипертония и ни помагат да поддържаме налягането нормално, имат положителен ефект върху сърдечната дейност, дишането, разширяването на кръвоносните съдове, бъбречната дейност, обмена на вода в тялото.

Гроздето е отлично за консумация по отношение на депресия, стрес и спомага за повишаване на имунитета.

Гроздето съдържа още: мед, калций, фосфор, селен и желязо.

Проучване на американски изследователи показа, че гроздето помага да се намали съдържанието на мазнини в кръвта и да се подобри глюкозният толеранс, както и развитието на диабет. Той обаче вече не е подходящ за тези, които имат диабет.

Ако искате да отслабнете, тогава се препоръчва да консумирате грозде. Гроздето помага и при детоксикация, срещу запек и целулит и има прочистващ ефект.

Гроздето помага за отделянето на задържана вода от тялото - има диуретично действие.

Гроздето има алкализиращ ефект - спомага за отделянето на пикочна киселина. и в същото време е превенция на подагра и други заболявания за тези, които ядат твърде много месо и сирене.

Корите от грозде помагат за премахване на слабостта на червата и запека.

Трябва да почистим гроздето добре преди ядене. Немитите кори често съдържат прах, мая, пестициди и фунгициди. При чувствителните хора тъмното грозде може да причини мигрена.

Съхранение и изкупуване на грозде

Гроздето се съхранява най-добре в по-хладна среда (температура над 0 градуса по Целзий, например в хладилник. Гроздето трябва да се измие преди консумация, а не веднага след прибиране на реколтата. При брането на гроздето трябва да се внимава гроздето да не се изсушава ненужно, защото е крехка.

Сушене на грозде

Плодовете на гроздето се сушат на пряка слънчева светлина или под въздействието на горещ въздух и накрая се обработват със серен диоксид. Страдащите от алергии трябва да бъдат особено внимателни, затова се препоръчва стафидите да се изплакват в гореща вода преди консумация или да се купуват такива, които не са били химически обработени по никакъв начин, т.е. в биологично качество. Повече за изсушените стафиди можете да прочетете тук: РИСК СЪХИ СРЕЩУ ЗЪБНА ИГРА

Хранителна стойност на гроздето на 100 грама:

Въглехидрати: 18,2 g

Сладко от грозде от червено грозде - рецепта:

Накисваме плодовете от гроздето във вода за известно време, за да разхлабим мръсотията.След това е добре плодовете да се изплакнат в няколко води.

Когато измием гроздето и проверим дали няма лошо зрънце, отстраняваме дръжките. Ако искате да си играете с горски плодове, можете да ги почистите от кори и камъни.

Поставете почистените гроздови плодове в тенджера и покрийте с малко вода и гответе на тих огън, докато пуснат сока и докато заврят (около 10 -15 минути). Трябва да се внимава стафидите да не изгорят.

След готвене прецеждаме масата, за да се отървем от всички зърна. Ако е необходимо да прекарате масата за пореден път, не се колебайте да го направите, защото зърната в гроздето не вкусват много:-).

Пресейте пресятата маса обратно в тенджерата за около 20-30 минути, за да се изпари водата и да намалите обема до около 2/3. След това подправете с гранулирана захар, 1 ванилова захар и малко канела. Що се отнася до количеството гранулирана захар, ако имате по-кисело грозде, добавете около 750 - 800 грама захар на 1 кг свръхналягане, в случай на по-сладко грозде, дайте по-малко. Ако не харесвате канелата, не е нужно да я добавяте там, но тя ще добави страхотен вкус.

Изсипете горещото сладко в стъклени чаши, които обикновено използвате за задръстване, и го обърнете с главата надолу. Оставете да се охлади.

Ако развиете пяна по време на готвене, по-добре е да се отървете от нея.