Отличен домашен хумус, оригинална рецепта. Обичате ли индийската кухня? Опитайте се да приготвяте хумус по рецептата от книгата на Аюрведа за всеки ден.
Тази рецепта от книгата Аюрведа за всеки ден е за цялата доза, така че е подходящ за различни заседания, където всеки носи ястие и участниците след това споделят храната. Сервира се със зеленчукови пръчици, ръжен или оризов хляб. 🍀
Рецепта за вас
Домашен хумус, оригинална рецепта - съставки
(рецепта за около 900 г, 2 порции)
- 2 чаши сушен нахут
- 8 чаши вода
- ¼ чаши зехтин
- ¼ чаши пресен лимонов сок (около 1-2 лимона)
- ¼ чаши паста от тахан
- 2 чаени лъжички морска сол (по желание)
- ½ чаши пресни, едро нарязани билки (кориандър, магданоз, босилек, розмарин и др.)
Съвет за вас
Отличен домашен хумус оригинал - процедура по рецепта
- Накиснете сух нахут за една нощ. След изплакване го варете в голяма тенджера в 8 чаши вода за около 2 часа. (Не е нужно да внимавате за него.)
- Когато кожите започнат да се отделят от нахута и можете да го натиснете между пръстите си, готово. Поставете го в купата на кухненски робот или миксер и оставете настрана водата, в която е готвена.
- Добавете зехтин, лимонов сок, таханова паста и морска сол. Ако е необходимо, добавете няколко PL вода за готвене, колкото да се смеси гладко. Добавете и пресни билки и разбъркайте. (Ако използвате по-малък блендер, може да се наложи да обработите нахута на две порции, които след това ще комбинирате.)
- Сервирайте в широка купа, капеща със зехтин. Издържа до 5 дни в хладилник в подходящ съд за съхранение.
Отличен домашен хумус - бележка
Опитвали ли сте някога топъл хумус? Той е отличен. Загрейте го в тиган и сервирайте с ръжен или оризов хляб, на ежедневна салата на пара, на руло или с краставични пръчици.