Дълго се подготвях за приготвянето му, но изчаках есенната реколта от зеленчуци. Обикновено е най-вкусният от дома. Оригиналната рецепта е от Словакия и тъй като нашето семейство не готви от 20 години, реших да я споделя с вас. Подготовката му е трудоемка, затова препоръчвам да включите всички членове на семейството в подготовката и изваждането на робота:-) Резултатът си заслужава. Опитай го.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще оставя избора на месо на вас. Имах кръст и говеждо за гулаш. Сложете месо, 1 KL сол в голяма тенджера и гответе. По време на готвене можете да настържете зеленчуци, аз вчера набрах лук от земята:-). Готвим месото до омекване, свинското избираме по-рано. След готвене извадете месото от бульона.
Ще приготвим зеленчуци. Препоръчвам да извадите робота, ще се оправите. Настържете морковите, нарежете картофите на по-малки кубчета, настържете лука на едро ренде, нарежете зелето на ситно.
Добавете зеленчуците към бульона и по време на готвене на по-голяма ренде, настържете цвеклото, нарязани на малки домати и чушки.
В тиган запържете цвеклото в масло, добавете около 3 PL супени лъжици оцет, след 8 минути добавете чушките, след 5 минути доматите. Продължителността е ориентировъчна. Въпросът не е да сварите цвеклото и да омекотите чушката.
Добавете доматеното пюре към цвеклото и гответе около 5 минути.
Добавете шепа магданоз, копър и целина към цвеклото. Добавете всичко към бульона и гответе заедно около 15 минути. Подправете със сол.
Сервирайте с бял домашен хляб и заквасена сметана. Добър апетит.