отглеждането

Малко растения са спечелили такъв международен кулинарен интерес и популярност при приготвянето на различни ястия като чесън. Отглеждането на собствените си не трябва да бъде трудно.

Никога не съм отглеждал чесън, кой сорт да избера?

По-добре е да опитате един или има някакъв универсален, който расте навсякъде?

Основното разделение на сортовете чесън е на есента и пролетта, които се разделят допълнително на стъбла (образуващи цветно стъбло) и нестеблени (не образуващи цветно стъбло), след това теснолистни и широколистни. На първо място, трябва да решите дали искате да отглеждате есенен или пролетен чесън, чук или чук, теснолистен или широколистен.

На второ място, трябва да се вземат предвид подходящи почвени и климатични условия, ранен сорт, устойчивост на замръзване, контрол на болести и вредители. На практика по-често се отглеждат есенни сортове ранни чукове. Недостатъкът на отглеждането на чушки е по-високата работна сила - необходимо е ръчно отрязване на цветното стъбло и повече усилия при рязане на твърда дървесина по време на обработката след прибиране на реколтата. Разликата в изискванията за отглеждане, вкус и аромат между сортовете е минимална. Съществува обаче съществена разлика в размера на главата и броя на карамфила. Кичурите имат по-големи и широки карамфили, но в главата са по-малко (4 - 6 - 15), освен това те трудно се свързват с венците (имат твърдо стъбло). Непръчките имат повече карамфил (8 - 18), но те са по-малки и по-тесни, от друга страна имат по-добра съхранение от пръчките.

Прочетете също

Къде мога да купя качествено разнообразие от чесън?

Няколко производители се занимават с отглеждане на разсад от чесън: Ing. Козак, Моравосее Микулов; Tagro Červený Dvůr; Semo Smržice. Чесънът за разсад от тези доставчици може да бъде закупен в градинарски магазини, на градински изложения или да бъде поръчан директно. Разсадът е сертифициран, доставчикът гарантира гаранция за автентичността на сорта. Ако е известен средният брой карамфил в глава, производителят може да изчисли точно колко глави ще му трябват. Със сигурност не е препоръчително да купувате разсад от чесън "под ръка" от неизвестни източници - обикновено това е годен за консумация чесън, който не е предназначен за засаждане.

Мога да засадя чесън дори през есента?

Определено да, засаждането през есента е по-често в нашите условия. Необходимо е обаче да изберете есенния сорт. Съществуват и култивирани сортове, които могат да бъдат засадени през есента и пролетта: непаличак ‘венециански’, зимна пръчка ’Мирка’ или пролетен непаличак мат мат ’- те са универсални. Възможно е обаче да изберете и един пролетен и един зимен сорт.

В противоположното време на засаждане, когато есента чесън засажда през пролетта, въпреки грижите, това не дава задоволителна реколта. Пролетен чесън обаче може да се засажда и през есента.

Източник: istock.com

Какво е безвирусни разсад?

Това е качествен здрав разсад, закупен от сертифициран производител, това е гаранция, че не е заразен с вирусни заболявания (вирус с жълти ивици). Не е добре да отглеждате красив чесън от внос - той се отглежда при други климатични условия или от несигурни източници.

Колко често разсадът трябва да се подновява?

Най-добре всяка година - така че трябва да купувате нови разсад всяка година. Ако обаче сте отгледали наистина здравословен чесън за консумация, можете да използвате и част за засаждане. По време на вегетацията трябва много внимателно и редовно да се наблюдава появата на болести и вредители и да се прави селекция, а болните и заразени с вредители растения трябва да се изхвърлят от насажденията, за да се предотврати разпространението им през следващите години.

Защо се препоръчва чесънът да се маринова преди засаждането?

Използва се за унищожаване на микробите на гъбични заболявания и вредители. 4% разтвор на SULKA K все още се счита за основа на ецване - чесънът се маринова от 6 до 12 часа, но няма почти никакъв ефект срещу PWN. GLIOREX се използва за мариноване в Чехия.

СЪВЕТ: Научете как да киселите чесън.

Доколкото знам, е време да берем чесън?

Датата на прибиране на реколтата зависи от по-нататъшното използване на чесън, сорта, времето. Ранните сортове се събират в началото на юни и се използват за директна консумация. За съхранение берем зимен чесън в края на юли и август, пролетни сортове през август. Пръчици се събират, ако са създадени 4 поли, а не пръчици, ако са оформени 3 поли, които предпазват карамфила. Ще проверим няколко нормално развити растения, за да определим точната дата на прибиране на реколтата. Друг показател за зрялост на реколтата е изправянето на цветното стъбло с чукове, на които умишлено не сте отстранили стъблото. При незалепващи, около половината от растенията са свити в крампа и легнали. Стъблата и листата стават жълти, кафяви и сухи. При късна реколта полите се чупят и главите могат да се разпаднат в почвата. При ранна реколта главите не са достатъчно зрели и не са подходящи за дългосрочно съхранение. На малки площи берем ръчно с лопата; не бием растенията едно срещу друго, за да се отървем от почвата, а внимателно ги избърсваме с кърпа. Бързо съхраняваме чесън на тънък слой на сянка за сушене (за около седмица).

Източник: istock.com

ОСНОВНИ ПРАВИЛА

Засаждане на чесън

  • Дата на засаждане на зимните сортове - втората половина на октомври до средата на ноември; за пролетни сортове - през март.
  • Препоръчителното разстояние между редовете е от 25 до 60 см, между растенията от 10 до 15 см ще е достатъчно.
  • Дълбочината на засаждане трябва да бъде такава, че горната част на скилидката да е на около 6 до 8 см под повърхността на почвата; почвата под мистрия трябва да се разхлаби на дълбочина 4 см, за да се вкорени добре.
  • Най-подходящо е ръчното засаждане, защото по-добре насочваме карамфила с долната част на подмишницата - подбедрицата, от която растат корените. Не е подходящо да се използва засаждащ щифт за засаждане - субкултурата не е в контакт с почвата, има свободно пространство под нея, така че карамфилът се вкоренява бавно.

Грижа за чесън

  • Орете редовно, но само плитко, за да не повредите подземната част.
  • Поливайте при нужда; Най-интензивният за вода е чесънът от средата на май до средата на юни.
  • Торете с азот в 3 отделни дози според състоянието на щанда, ако е възможно ще доставим и тор със съдържание на сяра (калиев сулфат).
  • Използвайте чук, за да отстраните цветното стъбло навреме.
Източник: istock.com

Съхранение на чесън

  • Съхранявайте чесъна в сухо, хладно, проветриво и добре проветриво, но без замръзване помещение, за предпочитане заплетено във венец или връзки. Може да се съхранява и свободно.
  • Проверявайте непрекъснато здравето на главите; премахване на болни или нападнати вредители.

Сортове чесън

  • Зимни клубове: 'Йован', 'Вацлав', 'Карел IV.', 'Векан', 'Бланин II', 'Бжетин', 'Анин', 'Джамбул', 'Мирка', 'Станик', 'Славин', „Havran“, „Dukát“, „Unikat“, „Tantal“, „Tristan“, „Záhorský“
  • Зимни негорилки: „Lukan“, „Anton“, „Lumír“, „Stepan“, „Venetian“
  • Пролетни копитни животни: ‘Matin’, ‘Japo‘

Можете по някакъв начин да се възползвате от счупения цвят на чесън?

Да, нарязаните усукани млади цветни дръжки са много вкусни, леко чесън и могат да се използват добре в кухнята. Те могат да бъдат нарязани на ситно, смесени, смесени със сол и приготвена чеснова паста, подходяща за месни ястия. Върховете с пацибули трябва да бъдат премахнати веднага щом се появят, за да не бъде растението ненужно отслабено от образуването на пацибули. Ако не отстраним стъблото или не извършим лечението твърде късно, малката тишинка ще изпадне на цветното легло и през следващата година ще „плевят“ цветното легло с малък чесън. По-добре е да отрежете стъблото, отколкото да го издърпате от главата. След издърпване на стъблото в главата остава дупка, в която влиза вода, карамфилът се разгражда, растенията лягат.