Закуска, обяд, обяд, вечеря. Оризовият пудинг е като хамелеон - той се адаптира идеално към времето на деня, през което искате да му се насладите. Ако обичате да го споменавате от детството, когато беше хит и често го срещахме в училищните столове, запомнете го в тази пухкава и в същото време сочна форма с кайсии. Опитайте нашата рецепта за оризов пудинг.
Какво ни трябва за оризов пудинг с кайсии:
- 600 g ориз с кръгло зърно, Bask, например, е отличен
- 5 яйца
- 270 г гранулирана захар
- 1 ванилова захар
- 900 мл пълномаслено мляко
- домашен компот от кайсии
- 220 г традиционно масло
- сол
Как да приготвим оризов пудинг с кайсии
1. Изплакнете ориза под течаща вода в сито, поставете в по-голяма тенджера, налейте вода на около 2 см над нивото му, добавете малко сол и гответе без капак, докато оризът стане полу-мек.
2. След това изсипете млякото, разбъркайте старателно и гответе на слаб пламък, докато се образува кашава маса.
3. Оставете млечния ориз да се охлади леко, като междувременно отделите жълтъците от белтъците, поставете жълтъците в по-голяма купа, добавете 170 г гранулирана захар и разбъркайте в пяната. След това добавете омекотеното масло и отново разбъркайте добре.
4. Ако млечният ориз се охлади малко, добавете жълтъчната смес и разбъркайте добре.
5. Избършете по-високите и по-малки листове за печене с масло, поръсете с брашно и разпределете половината от оризовата маса на дъното му. Поставете кайсиите плътно върху ориза, който след това покриваме с останалата половина от оризовата маса.
6. Поставете така приготвения оризов пудинг във фурна, загрята до 210 ° C, и печете около 30 минути.
7. Докато оризовият пудинг се пече за нас, разбийте дебел сняг от белтъците, 100 г захар и щипка сол.
8. След 30 минути намалете температурата на фурната до 160 ° C, извадете оризовия пудинг, изсипете сняг отгоре и го разпределете равномерно. Поставете оризовия пудинг отново във фурната и печете още 10 минути. След това време извадете чинията, оставете да се охлади за около 15 минути и можем да сервираме. Добър апетит.
Тип темпо: Ако не харесвате компот от кайсии у дома или можете да приготвите оризов пудинг с ябълки. Настържете ги на ситно, загрейте една супена лъжица масло в тиган, добавете около три супени лъжици захар и запържете ябълките върху тази смес. Преди да изпечете обаче, не забравяйте да ги поръсите с канела, която ще омекоти цялата кухня.