Вие също ли сте фен на сезона на барбекюто? Още през пролетта - ако времето позволява - можете да занесете скарата, приятелите, доброто настроение и страхотната храна в градината и да се насладите на уикенда. Или мирно и ежедневно. Но как да забавлявате близките си? Пилешки крилца на скара определено се нареждат високо в класацията на най-добрите, които можете да хвърлите на скара. Но как да ги подготвите за мнението им, те са вкусни и наистина сочни? Опитайте нашата рецепта за пилешки крилца на скара в бирена марината.
Какво ни трябва за пилешки крилца на скара в бирена марината
Марината за крила:
- 12 пилешки крилца (около 1,5 кг)
- 70 мл пресен лимонов сок
- 70 мл фъстъчено масло
- 70 мл сос Уорчестър
- 70 мл бира
- сол
- черен смлян пипер
Сос за барбекю:
- 30 мл фъстъчено масло
- 1 по-малка глава лук
- 1 скилидка чесън
- 30 г пресен настърган джинджифил
- сушени натрошени люти чушки
- 280 мл кетчуп (отличен е например Mikado от Lidl)
- 70 мл бира
- 30 мл лимонов сок
- 60 мл сос Worcerster
- 30 мл оцет от червено вино
- 18 г кафява захар
- 1 ČL мед
- 1 чаена лъжичка соев сос
- 1 ČL пълномаслена горчица
Как да приготвим пилешки крилца на скара в бирена марината
1. Когато приготвяте, започнете с месо: изплакнете крилата, оставете ги да капят и накрая ги подсушете старателно с кухненска кърпа. С остър нож правим 2-3 - по-дълбоки разрези на места, където крилата са особено по-дебели.
2. Поставете крилцата в по-голяма купа, добавете лимонов сок, сос Уорчестър, фъстъчено масло и бира. Посолете, подправете, покрийте с хранително фолио и оставете да се маринова поне 4 часа. През това време крилата ще са от полза, ако смесим маринатата с месото.
3. Продължаваме с приготвянето на соса за барбекю. Загрейте фъстъчено масло в тиган, добавете ситно нарязан лук, счукан чесън, настърган джинджифил, черен пипер, люти чушки и варете сместа при непрекъснато бъркане.
4. Когато лукът и чесънът са златисти, след около 5 минути добавете кетчуп, бира, оцет, кафява захар, мед, соев сос, горчица и малко черен смлян пипер. Оставете тази смес да заври отново, намалете до плътен сос при слаб пламък. По време на този процес от време на време смесваме соса. След около 15 минути имаме желания резултат и можем да оставим соса настрана.
5. Загрейте скарата, намажете решетката с масло, оставете крилата да капят от маринатата и ги поставете така, че върховете на пламъка да са в лек контакт с месото и кожата. По време на скара ги въртим непрекъснато, разтриваме ги със сос за скара и когато забележим, че особено по-дебелите части вече са красиво розови, можем да ги сервираме (около 15 минути). Добър апетит.