Летните жеги могат да бъдат отнети. Всеки от нас има нужда от освежаване като сол. Дори през лятото трябва да се храните и горещите ястия не са примамливи по време на задушаващо врабче. Освежаването обаче може да дойде и под формата на храна. Те ще ви осигурят леки и свежи летни супи, които не са варени, готови са бързо и се консумират изключително студени. Те охлаждат, освежават и дори засищат ...
Краставица лятна супа
Имаме нужда от:
- 1 салата краставица
- 500 мл сладка сметана
- 2 dcl мляко
- 250 мл бяло кисело мляко
- 2 скилидки чесън
- зехтин
- лимонов сок
- копър
- сол
Приближаване: Смесете сметана и бяло кисело мляко в млякото. Обелете краставицата и я нарежете на кубчета. Добавяме го към млякото. Посолете и подправете на вкус. Добавете капка лимонов сок, счукан чесън, накълцан копър, малко зехтин и разбъркайте. Сервирайте охладено.
Испански "Гаспачо"
Имаме нужда от:
- 6 домата
- 2 марули краставици
- 1 зелен пипер
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- ½ филийки по-стар хляб
- зехтин
- сол
- захар
- билки на вкус
Приближаване: Белените домати, краставиците, чушките, лукът и по-старият хляб или кроасаните се нарязват на ситно и се поставят в саксия. Добавете пресован чесън, супена лъжица зехтин, сол, щипка захар и разбъркайте. Ако супата е твърде гъста, можем да я разреждаме с доматено пюре за супи. След като вземем в чиния, можем да украсим с пресни билки според собствения си вкус.
Освежаване от авокадо
Имаме нужда от:
- 3 авокадо
- 1 лимон
- 4 dcl зеленчуков бульон
- 1 dcl бяло вино
- 250 мл заквасена сметана
- Сос Уорчестър
Приближаване: Почистваме авокадото и го нарязваме на парчета. Поставете ги в купа, добавете лимонов сок, зеленчуков бульон и разбъркайте. След това добавете вино, сметана и супена лъжица сос Уорчестър. Смесваме и вкусваме отново според собствения си вкус. Сервирайте охладено.
Какви други вкусни и освежаващи супи приготвяте? Пишете на други читатели за обсъждане.