Супата като обяд или вечеря също е подходящ и пълноценен вариант. Условието е, че съдържа качествен протеин в пропорция, пропорционална на порция зеленчуци. Любимите ми са супи от бобови растения. Открих „планинската леща Berglinsen“ в магазина, затова веднага я използвах за приготвяне на вечеря. Можете обаче да използвате всеки друг тип.
Съставки
Измиваме лещата и я накисваме във вода за няколко часа. Почистваме и нарязваме зеленчуците. Загрейте олиото в тенджера, запържете нарязания лук, добавете зеленчуците, лещата, дафиновия лист и залейте с 1 литър вода. Оставете да заври и гответе на слаб огън в продължение на 30 мин. Извадете дафиновия лист и го смесете в крема с помощта на потапящ миксер. Накрая смесете солта и лимоновия сок на вкус. Сервираме супата, гарнирана с наситнен магданоз.
Използвайте ръжен хляб или knäckebrot като гарнитура.
Подобни рецепти
Обикновено приготвям тази супа през есента и зимата. Винаги с нетърпение очаквам супите да добавят към масата ми и да заменят салати, които бавно губят вкуса си с падането на температурата.
Нашите черва също трябва да си почиват от време на време. Около 2 пъти в годината правя 2 пречистващи дни, когато ям такава зеленчукова супа 3 пъти на ден. Ще използвам различни видове кореноплодни зеленчуци (моркови, магданоз.