Състав:
200 г леща
4 дафинови листа
3 - 4 парчета моркови
3 - 4 парчета магданоз
1/2 целина
1/2 календар
1,5 л вода
Хималайска сол на вкус
подправки на вкус
За удебеляване:
1 PL брашно от тапиока
1 PL брашно от овес или спелта
1 PL ленено брашно
1 чаена лъжичка смлян червен пипер
1,5 дл вода
щипка хималайска сол
Подготовка:
Накисваме лещата във вода за няколко часа.
Междувременно почистете зеленчуците, нарежете и оставете да къкри за около 15 минути.
След това налейте вода, добавете леща, подправете на вкус и гответе, докато и зеленчуците, и лещата станат напълно меки.
Междувременно ще спрем. Запържете леко смления червен пипер върху кокосова мазнина. Смесете три вида брашно с вилица във вода до гладка смес, след това добавете към печената чушка и варете, докато се сгъсти, 1-2 минути.
След това добавете цялото месо към супата и оставете супата да заври.
Сервирайте готовата супа с раци от спелта.