Имам рецепта от моята унгарска приятелка. Направих го по свой вкус и го приспособих малко към размера на чинията си. Обикновено тесто на Линц, пълнено със сладко, нищо повече.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Приготвих тестото. Пресях брашното, добавих щипка сол, пудра захар, бакпулвер, нарязах маслото на парчета, добавих яйца и смлени ядки. По време на смесването постепенно добавих по един PL сметана според нуждата (в зависимост от брашното), ако не се изисква, няма нужда да се добавя.
Разбърках и разработих тестото. Претеглих го на три равни части и го оставих да почине за един час.
След като си починах, търкулях всяка част от пътя директно върху хартията и я намушках с вилица.
Оставих фурната да се загрее на 180 градуса и чиниите се печеха една по една, на всеки 6 минути. Трябва да се внимава плочите да не се изпекат, за да не се счупят.
Докато чиниите се охлаждаха, приготвих сладко за гювеча. Винаги го правя по този начин, вече съм го пробвал, в домата сложих 3 супени лъжици сладко, към което пудинг се смеси в 100 мл вода и това е точното количество за пълнене на чиниите.
Поставих първата чиния върху поднос и го боядисах с горещо уплътнено сладко. Винаги правя това като първо нанасям тънък слой от цялата плоча, така че да залепне и след това слагам други слоеве сладко, накрая го регулирам равномерно с дълъг нож и веднага поставям втората чиния върху горещия съд.
По същия начин ще намажа сгъстеното сладко и ще сложа третата чиния. Покрийте с хартия и приберете в хладилника. Когато всичко се втвърди след 3 часа, тогава зареждам тортата и я оставям в хладилника до следващия ден. На следващия ден разтопих белия шоколад, добавих към него само напоен с гел нож и го разбърках. Първо рисувах последната горна чиния на тортата с горещо сладко и чак когато втвърденото сладко го изсипах с шоколад. В оригиналната рецепта е записано отгоре се изсипва 200 г захар, смесена с лимонов сок, но не исках да подслаждам тортата, затова използвах само 70 г бял шоколад, защото сладкото вече съдържа захар.
Нарязах го с горещ нож и поръсих с настъргани ядки. Пожелавам ви добър вкус.