Традиционна турска гарнитура. Пухкав и фин ориз с деликатен орехов вкус.
Съставки
Приближаване
Изсипете ориза в купа. Добавете сол и разбъркайте заедно. Залейте всичко с вряла вода, така че целият ориз да е потопен и оставете да престои около 60 минути.
След това излейте водата и изплакнете ориза със студена вода, докато течащата вода стане чиста. По този начин се отърваваме от по-голямата част от нишестето.
Разтопете маслото в голям дълбок съд и го загрейте заедно с олиото.
Когато маслото започне леко да покафенява, добавете ориза и запържете на среден пламък, като бъркате непрекъснато, за около 5 минути, докато оризът придобие стъклен вид и отделните зърна започнат да се слепват.
Докато смесвате, посолете отново ориза (приблизително 1 KL) и накрая го залейте с вода, добавете захар и лимонов сок.
Намалете интензивността на пламъка до минимум, покрийте тигана и задушете ориза за 10 минути. След това изключете пламъка и го оставете да си почине на същото място за още 15 минути.
След това разбъркайте ориза внимателно. Сякаш обръщаме лъжицата отдолу нагоре, за да не разчупим отделните зърна. Покрийте отново за 15 минути.
Сервираме пилаф с месо, сосове и зеленчукови ястия.