Имате ли пет доказани ястия във вашия „кулинарен“ репертоар, които готвите непрекъснато? Искате ли да се вдъхновите от нова, оригинална рецепта, която ще бъде направена от общодостъпни съставки? Предлагаме ви два съвета за вкусни и здравословни рецепти с използване на кисело мляко от страхотни готвачи.

Норвежка рибена супа от Мартин Забойник

млека
Сурови материали:
200гр моркови
200 г корен от магданоз
150 г целина
200 g филе от атлантическа треска без филе от кожа или риба ("морско замразено" качество)
бяло кисело мляко Холандия
Обелени картофи
картофено нишесте
бял винен оцет
лимон
лук
черен пипер, сол
копър
масло
зеленчуков или рибен бульон

Приближаване:

  1. Нарежете лука и запържете кореновите зеленчуци (на кубчета или юфка) върху разтопено масло.
  2. В края на печенето добавете винен оцет и рибни филета, нарязани на по-малки парчета.
  3. Покриваме всичко с бульон и готвим, докато зеленчуците омекнат и рибното месо започне да се руши.
  4. Накрая добавете нарязани на кубчета и варени картофи на кубчета, кисело мляко, копър, лимонов сок и удебелете с картофено нишесте, ако е необходимо.
  5. Подправете със сол и черен пипер според нуждите.

Салат с грис, приготвен в доматен сос с дресинг от кисело мляко и кориандър от Йозеф Стружик

Сурови материали:
150 г крупи
зеленчукова супа
натрошени домати
салата мизуна
филе от сьомга с кожа (или пуйка)
бяло кисело мляко Холандия
пресен кориандър
сол, черен пипер
Чери домати
прясна мащерка
жълт пипер
зехтин

Приближаване: Смесваме натрошени домати в бульон, в който готвим грис с мащерка.

  1. Нарежете жълтия пипер на фиде, а чери доматите на четвъртинки. Измийте салатата.
  2. Оставете сварения грис да се охлади.
  3. Нарежете филето от сьомга на порции от около 150 грама и леко посолете. Пържим върху кожата, която режем.
  4. Ще сложим Мизун около чинията. В средата на чинията слагаме крупа, върху която поставяме печени филета от сьомга.
  5. Смесваме киселото мляко с нарязан кориандър и зехтин до консистенцията на дресинга. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете дресинга върху салатата.