Дял
Мексиканската кухня е истинско удоволствие. Пикантни вкусове, много зеленчуци и популярни начос или тортили, това са комбинации, които всички обичат.
Мексиканските подправки и съставки вече се предлагат на едро в нашите супермаркети. Когато обаче си купите готов сос от салса с чипс начос, имате чувството, че дори не е обиколил доматите.
Затова е най-добре да го правите у дома. Пригответе домашна рецепта за салса и гуакамоле и ще видите, че никога повече няма да посегнете към закупените дипове.
Деликатес от авокадо
Основата на гуакамоле е, разбира се, авокадото, което всички добре познаваме. Но е важно съставките да се смесват в правилните пропорции, за да вкусят като истински мексикански. Дори тук обаче има място за вашето въображение и вкус. Например можете да добавите лук, за да направите потапянето малко по-сочно.
За малка купа гуакамоле се нуждаем от:
- 1 зряло авокадо
- 1 среден домат без вода и семена
- половин малък червен лук (по желание)
- сол
- черен смлян пипер
- кориандър (половин чаена лъжичка смлян или 3-4 пресни листа)
- 5-6 кръга варени чушки халапеньо или лют пипер (по желание)
- сок от половин лайм
Можете да използвате вилица за приготвяне на гуакамоле, но най-лесният начин е просто да сложите съставките в чопър за лук, където вкусовете се комбинират красиво. Не бъркайте обаче напълно гладко, а така, че да ви останат няколко парчета авокадо, което ще направи вкуса ви вкусен.
Разбира се, ако нямате цепка, счупете авокадото с вилица, добавете ситно нарязани домати и лук, ако решите да го направите. Накрая вкусваме на вкус. Добавете сок от лайм, сол, черен пипер, кориандър и чили или халапенос. Разбъркайте и сервирайте!