Не пропускайте да опитате тази пица, не съжалявайте, повярвайте ми! Когато бях в Италия, бях в ресторант и хапвах фантастична пица там и поисках рецепта и рецептата е тази!
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще приготвим мая с мляко, малко захар и мая. Изсипете го в купа с брашно, добавете също олио и сол, останалото мляко (или добавете само вода, нищо не се случва). Смесете тестото, което трябва да се отлепи от купата, оставете да втасва. (Може и в DP, но пътуването ми харесва повече по този начин)
Ще приготвим плътен сос, който ще формира основата - с него втриваме тестото. В по-дълбок тиган запържете лука, след известно време добавете настърганите моркови и целина, сол, подправете, разбъркайте известно време и добавете около 1,5 дл вода и пюре. Задушете известно време под капака и разбърквайте от време на време. Можем също да подсладим малко (1 член захар) .
Сосът не трябва да е воден. Изпарете излишната течност без капак. Добавете кетчуп, докато леко се охлади, изстискайте чесъна и добавете босилек или риган. Тестото е удвоило обема си, само на ръка, с помощта на кипене, смесваме го още повече и го оставяме да си почине. Можем да подготвим нещата, за да подредим пицата. Сирене, шунка или салам. гъби, печен бекон. наденица, маслини или нещо друго. домати, чушки. яйце. какво харесваш (забравих да снимам ананас) искам само да ти напомня, че не всичко е преплетено с пица, то губи специалния характер на всеки тип:-D
Сгъваме тестото върху набрашнен плот и го разделяме на четвъртинки. Ще ги оформим на питки и ще ги разточим. разточете от питката колело с диаметъра на желаната пица. Надуших го до 28 -30см.
Набождаме колелото с вилица и сега е време за охладено доматено пюре, т.е. основата. С лъжица го нанасяме върху тестото и го разпределяме равномерно по повърхността на тънък слой. Ако пастата се разпространява слабо, колелото може първо да се смаже с малко масло и едва след това да се нанесе .
Слагаме по-тънък слой настърган кашкавал върху боядисаното колело и след това слагаме шунката или каквото сме приготвили. Исках хавайска пица, затова добавих ананас
поръсете отново със сирене и печете (в чиния с NP хартия).
Нарязване на гореща пица за желаещите.:-) пътеката беше тънка, хрупкава. . и тези сочни вкусни на него. и той няма да отслабне до утре:-)