брашно

Палачинките са обичани от всички възрасти. В такава по-здравословна версия те дори ще бъдат оценени от целиакиите, тъй като те са естествено без глутен благодарение на брашното от елда.

Сурови материали

  • 500 мл прясно обезмаслено мляко,
  • 200 г брашно от елда,
  • 1 яйце,
  • 1 PL кокосово масло,
  • щипка сол.

  • 250 г нискомаслено извара
  • 1 гръцко кисело мляко,
  • 1 PL стевия.

  • 1/3 от маса горещ шоколад,
  • 3 PL вода.

Приближаване

В купа разбийте едно яйце с мляко и щипка сол, добавете постепенно брашно от елда. Разбиваме внимателно с бъркалка, за да избегнем бучки. По този начин поставяме тестото в хладилника да почива за половин час.

Междувременно можем да приготвим пълнежа от сирене, като смесим всички съставки заедно, или подправим с капки лимонов сок. След половин час извадете тестото от хладилника и изпечете палачинките в тиган, поръсен с кокосово масло. Можем да вземем около 10 палачинки. След изпичане натрийте палачинките с пълнеж и слойте една върху друга.

Разтопете шоколада с вода в микровълновата за глазурата и разбъркайте добре. Изсипете глазурата върху палачинката и украсете с плодове на вкус. Оставете го да се втвърди в хладилника за поне 2 часа и можем да сервираме. Добър апетит.