Любител ли сте на италианската гастрономия? Ако отивате на почивка в Италия, не забравяйте да не пропуснете бурата. Традиционното прясно сирене е страхотен деликатес.
Не пропускайте: Ще намерите нова СЪБОТА на нашия уебсайт РЕЦЕПТИ от Кухнята на здравето:)
Бялата бучка не винаги радва окото, но си струва да я опитате. Ще ви изненада със своя кремообразен и гладък вкус. Бурата е типичен особено за южната част на Италия, произходът му е свързан с Апулия. Това е вид моцарела, която се пълни със сметана. Традиционно се прави от краве или биволско мляко.
Калориите са нормални
За разлика от другите видове сирене, ще бъдете изненадани от пълнежа със сметана след нарязването. Бурата в превод означава маслено, както и консистенцията на това сирене, когато пълнежът се смесва с опаковката. Също така си струва да се яде от хранителна гледна точка. Бурата не е по-калорична от другите видове сирена. Сто грама има енергийна стойност около 240 kJ. Ако го замените с чедър, например, ще загубите няколко килограма. Ако не сте убедени от любопитния гурме дух, опитайте бурата за добавки с калций. Всичко, което трябва да направите, е да сервирате тридесет грама сирене и ще покриете 15% от дневните си нужди от калций. Освен това ще намерите витамин А и в сиренето, например.
Сервирайте със сладкиши
Не е нужно да пътувате чак до района на Апулия за буррата, можете да намерите отлични бели раници и в други части на Италия. Твърди се, че е започнал пътуването си по света през петдесетте години на миналия век. Произвежда се в Апулия от почти половин век. Сервирайте прясна бучка с хрупкави сладкиши и домати. Не ви трябва повече от вкусно сирене, за да не прекалите с вкуса му. Бурат можете да намерите в офертите на някои ресторанти в Словакия. По-скоро го поискайте в тези, които се фокусират върху италианската кухня. Можете да намерите продукти и в търговските вериги, но нищо не може да се сравни с истинска бяла раница, сервирана в италианската провинция или площад.