Биохимик Чекан: Ако следваме тези мерки, тази година ще се върнем към нормалното

Няма повече неприятни тампони? Полската компания представи иновативен детектор на коронавирус

ТОК: Матович предупреждава Словакия да се подготви за още хиляди смъртни случаи

  • На практика половината от цялата храна, произведена в света, попада в кошницата.

света

  • На практика половината от цялата храна, произведена в света, попада в кошницата.

Ако трябва да разгледаме причините за тази призрачна статистика, трябва да започнем с лошо съхранение и транспорт, но не можем да забравим и за безотговорните продажби и поведението на потребителите.

"Светът произвежда около 4 милиарда тона храна годишно, от които 1,2-2 милиарда тона храна не се изяждат", се казва в проучване на Лондонския институт по машинни инженери.

"Това ниво на отпадъци е трагедия, която не може да продължи, след като имаме устойчива диета в света", се казва в изследването.

В развитите западни страни има все по-голям проблем със съхранението и транспортирането на храните, производителите често отговарят на строги стандарти. По-големият проблем са продавачите, които произвеждат огромно количество отпадъци всяка година, защото доставените плодове и зеленчуци не отговарят на "естетическите критерии". Твърди се, че до 30 процента от отглежданите култури никога не достигат до гишетата.

От храната, която все още попада в магазините, до 30-50 процента се изхвърлят от самите клиенти. Една от причините може да са лошо обяснените термини "консумирайте до" и "най-добре преди".

„Използване до“ или „минимален срок на годност“ означава, че след тази дата храната не е автоматично негодна за консумация, но производителят вече не може да гарантира, че консумацията ще бъде без здравословни проблеми.

Марката „най-доброто преди“ не се използва широко в нашата икономика. Това означава, че след тази дата храната вече не е толкова добра, но не означава, че храната изобщо не е добра - може да е загубила 5% от вкуса си, или вече няма толкова перфектна текстура. Въпреки това много потребители не знаят за тази разлика и до голяма степен изхвърлят храната след тази дата.

Изследването също така твърди, че акциите са отговорни за тези числа. Хората често купуват наводнени храни в много повече количества, отколкото всъщност се нуждаят.