какво

БРАТИСЛАВА, 24 януари (WEBNOW) - Самата сурова риба, която е най-вкусната част от класическото суши, е нискомаслена, питателна и изключително здравословна храна.

Както обяснява диетологът Карол Ан Ринцлер, тези парчета, пълни с омега-3 мастни киселини и ненаситени мазнини, са най-големите ползи за здравето на сушито.

Ако обаче не го ядете по правилния начин, можете дори да го приемете. Ще ви посъветваме кое меню е най-подходящо за вашето здраве и ще разберете и за какво да внимавате, ако приготвяте суши у дома.

Разграничете здравите от нездравите

Избягвайте пърженото суши в темпура, а японската майонеза е табу за здравословно хранене. Може да се каже, че важи просто правило - колкото по-просто е сушито, толкова по-добре.

Според Ринцлер най-добрият избор за здрав мозък и сърце е рибата тон (около 120 килокалории на 100 грама) и сьомгата (около 150 килокалории на 100 грама). В допълнение към споменатите хранителни вещества, тези риби съдържат много протеини, така че те засищат, както и витамин D.

В менюто на ресторантите ще намерите и сашими, което технически не е суши, но тъй като е само сурова риба, този деликатес е най-подходящ за вашето здраве.

Ще избегнете ориза, който далеч не е нездравословен, но определено няма да навреди на тялото ви с по-малко калории или въглехидрати. Една ролка за суши, т.е. около шест парчета, съдържа около чаша ориз и това е около 200 допълнителни калории.

Ако обичате класическо суши, предпочитайте също сурови или грил съставки - или тези, приготвени за пара. Разбира се, сушито с краставици, авокадо или аспержи е едновременно вкусно и здравословно.

Уасаби и джинджифил имат своите значения

Горещото уасаби е пълно с антиоксиданти като изотиоцианати, които имат противоракови ефекти. Помага при храносмилането, защото съдържа фибри и благодарение на тях получавате и токсини от тялото. Освен това има минимум калории.

Джинджифилът укрепва имунната система и убива бактериите. Съдържа калий, магнезий или манган.

Алтернативи за взискателните

Ако имате възможност или ако правите собствено суши, заменете белия ориз с кафяв. Причината - повече фибри, важни за храносмилането, манган, селен и магнезий.

Проблем е и соевият сос, който е твърде солен. Съществува и в по-малко солена версия, но просто трябва да внимавате колко много го използвате.

Малките трикове помагат

Преди да започнете суши, изпийте супа, за предпочитане мисо. Той няма много калории и ще утоли глада ви, така че класическите шест парчета суши ще са достатъчни. Като алтернатива първо вземете тези салати.

Също така, не се страхувайте от чукове. Ако не сте много добри с тях, това има своите предимства - ще се храните по-бавно.