Изживейте великденските празници без стрес и наддаване на тегло ! И така, има и други предизвикателни празници. Наближават празници на благополучието, мира, празниците на пролетта. Великденските празници обаче много често носят не само благополучие и добро настроение, но и стрес, проблеми с храносмилането, преяждане и в крайна сметка други диети. Добрата храна принадлежи на Великден, но не трябва да бъде повече, отколкото можем да понесем. В днешно време често се случва вместо семейно благополучие да прекарваме време в лечебни заведения с пристъп на жлъчен мехур, високо кръвно налягане и различни храносмилателни проблеми.
Преди предстоящите празници и тържества, периодът на „преяждане“, ви предлагаме няколко съвета,
как да преживеем този период без излишни излишни килограми,
което ще направиш тогава трябва да работим усилено.
След карнавалния празник следва постът
Великден се предшества от четиридесетдневен пост, който се спазва от векове. Не се отнасяше само за храната, но и за целия начин на живот. Пред Великденския пост се редуваха периоди на коледни пиршества, кланици и карнавално невъздържаност. Консумира се проста диета, състояща се главно от картофи, бобови растения, плодове, кисело зеле; месото не се ядеше дори в неделя. По този начин храносмилателната система беше почистена, олекотена и подготвена за празничния великденски празник. Великденските ястия бяха и са не само празнични, но и церемониални ястия. По традиция например на Велики четвъртък се яде нещо зелено - най-често спанак. Спанакът е източник на фолиева киселина, витамин С, Е, бета-каротин и други антиоксиданти, които са от голямо значение за профилактиката на няколко т.нар. болести на цивилизацията.
Краят на Великия пост - началото на великденския празник След дълъг пост, който завършва на Великден, месните ястия също са желана промяна в менюто. Всеки регион се характеризира с различно великденско меню, което обикновено включва пушена шунка, яйца, сирене, различни меса, колбаси, хрян и козунаци. Тези ястия следват стари исторически традиции, народни обичаи и християнски ритуали. У нас е много стара традиция да се пече агнешко или козе. Агнешкото и козето месо са сред най-здравословните с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на цели протеини. Но може би най-типичната храна по време на Великден са яйцата. Дори по време на великденските празници можете да изберете по-здравословна и по-малко енергична диета. В повечето словашки семейства обаче основното празнично ястие е пържена пържола и колбаси с майонезна салата.
Вместо нездравословно пържене в изгорено масло, можете да приготвите месо по различни други и особено по-здравословни начини - можете да печете на скара, да печете, задушавате, готвите и да добавяте билки на вкус.
В традиционната картофена салата е по-добре да замените майонезата с дресинг с кисело мляко. Можем да заменим угоената печена гъска или патица за пуйка. Месото му е приблизително наполовина по-малко енергия от месото на гъски или патици и съдържа повече протеини с пълна стойност.
Козунаците означават прекомерно количество калории, мазнини и захари в диетата ни. Следователно е по-подходящо да ги замените с пресни или сушени плодове, ядки или семена. При печене можете да използвате пълнозърнесто брашно, а тежките маслени кремове могат да бъдат заменени с кисело мляко или сирене. Робте торти отворени отгоре (без тесто от горния слой) - това ще ви помогне да използвате по-малко тесто и незабавно да намалите наполовина съдържанието на мазнини и калории.
Десертите с напълнени с желатин плодове също могат да бъдат много вкусни и освежаващи. Също така можем да намалим енергийната стойност на десертите отчасти, като използваме хартия или фолио за печене, вместо да омазняваме и заливаме листа с брашно.
Картофена салата с дресинг от кисело мляко
Сурови материали: 600 g картофи, 200 g варени бобови растения (боб, леща, нахут), 80 g лук, 100 g стерилизирани краставици, 80 g моркови, 1 тигел бяло кисело мляко, соев сос
Приближаване: Измийте картофите и ги пригответе в корите им. Обелете сварените картофи, нарежете на кубчета. Добавете ситно нарязан лук, ситно настъргани моркови, зеле, нарязано на малки юфка, варени бобови растения, стерилизирани краставици, нарязани на тънки юфка. Смесете киселото мляко със соев сос и добавете към накълцаните съставки. Смесете всичко леко заедно и сервирайте добре охладено.
Трябва да избягвате да консумирате кои храни, храни или напитки?