в една порция: 225 kcal (923 kJj, 22 g протеин, 8 g въглехидрати, i g мазнини, 4 g наситени мазнини, 329 mg холестерол, 3 g фибри, 365 mg натрий
Съставки (бюджет за 2 порции):
3 големи яйца, 1 голямо бяло яйце, 1 супена лъжица мляко, 1/8 чаени лъжички сол, 1 чаша варени и нарязани броколи, 1 голям овален домат, нарязан на кръгчета, 1/2 чаша натрошено нискомаслено синьо сирене
Приближаване:
Напръскайте тефлоновия тиган със спрей за печене и загрейте на умерен огън. В средна купа разбийте яйцата, белтъка, млякото и солта до лека смес и разбъркайте броколите. Изсипете сместа в тава и изгладете повърхността. Печете, без да разбърквате около 1 минута, докато яйцата около краищата на тигана започнат да се втвърдяват. Използвайте шпатула, за да преминете по страните на тигана, за да отделите ръбовете и да оставите течната смес да се отцеди. Ще повторим това няколко пъти. Запържете омлета за около 3 минути, докато стегне, но все още е сочен. Разпределете доматите и натрошеното сирене в половината от омлета и сгънете омлета наполовина, за да покрие пълнежа. Да потушим огъня. Покрийте и печете още 3 до 4 минути, докато яйцата се стегнат напълно. Сложете омлета в чиния.