обичате

Или го обожавате, или просто оставяте вкуса му да ви липсва при тази мисъл. Говорим за японско чудо, наречено суши, което също става все по-популярно в нашия регион. Както е случаят с екзотичните деликатеси, човек, който сервира в качествен ресторант, може правилно да проветри портфейла. Затова подготвихме няколко съвета как да се насладите на суши в уюта на вашия дом. С вашите собствени усилия ще блеснете пред семейството и познатите си и освен това ще спестите няколко десетки евро!

Какво ще ви трябва?

  1. Ориз

Основата на всяко парче суши е оризът, който има склонност да залепва и по този начин се държи по-добре. Ако отидете в специализиран магазин, ще имате избор от ориз, създаден специално за това ястие - нишики или хикари. В това отношение обаче съотношението цена/производителност ще играе срещу вас. Затова посегнете към класическия късозърнест кръгъл ориз, предлаган от обикновените магазини (цена за килограм от 2,50 евро). Експертите също са съгласни, че определено няма да разваляте нищо с него. Пригответе сол, захар и оцет, за да го опитате. Изборът му зависи и от портфейла ви, но истинският оризов оцет от мицукан наистина е безполезен лукс.

  1. "Покрийте"

За да поддържате рулото (маки суши) приятно заедно, не можете да правите без филийки водорасли. И тук можете да избирате между азиатски магазин и търговска верига. Вторият вариант предлага 100 г водорасли от 2,70 евро. Ето защо, ако не страдате от съставки, които обещават високо качество и кулинарно изживяване на опаковката, не се колебайте да спестите. Словашки специалисти гарантират, че така или иначе няма да знаете разликата помежду им. Не е нужно обаче да увивате самия ориз с водорасли. Ако ви останат, не се колебайте да направите малки блокове, които можете да увиете, например, в сусам.

  1. Нещо вътре

Въпреки че най-използваната риба, поставена в средата на суши ролка, е сьомга, въображението наистина не трябва да се настройва. Рибата тон (дори консервирана), скумрия, скариди, раци или други морски дарове ще имат много ефективен ефект върху чинията. В нашите условия обаче можете също да „увиете“ краставици, бамбукови издънки, тофу или авокадо в средата.

  1. Прикачени файлове

Като стандарт не трябва да пропускате соев сос и пикантна зелена паста от уасаби, когато сервирате. Маринованият джинджифил обаче също е деликатес.

  1. Инструменти

Остър нож, по-голяма дървена купа и чиния определено не липсват във вашата кухня, но след поне два аксесоара ще трябва да отидете до магазина. Когато правите суши, ще оцените високо бамбуковата постелка. И ако искате да опитате със стил, не забравяйте бамбуковите чукове.

Как да го направя?

Гответе ориза внимателно, махнете го от огъня и оставете да престои 10 минути под капака. Смесете още топъл ориз със смес от захар, сол и оцет. По принцип половин чаша туршия е достатъчна за 6 чаши ориз. Препоръчително е да го загреете преди смесване, за да се разтвори захарта.

Разстелете водорасли нори върху бамбукова постелка. Вземете ориза и го поставете равномерно в слой от половин до сантиметър върху водораслите, така че да остане поне сантиметър свободно пространство от всяка надлъжна страна. Добавете тънки филийки сурова риба или други любими съставки и разточете всичко заедно с помощта на бамбукова постелка. Не е лесно да овладеете тази техническа част за първи път, но с десетото руло гарантирано ще бъде като масло. Можете също да използвате приложеното видео. След това нарежете полученото усукано руло на приблизително двусантиметрови парчета и сервирайте. Толкова добър вкус!