Консумацията на висококачествен шоколад, по-специално проучвания с тъмен (горещ) шоколад, предполага, че той ще ви помогне да останете слаби. Изследователи от Калифорнийския университет в Сан Диего са установили, че хората, които често ядат тъмен шоколад, имат по-нисък индекс на телесна маса от хората, които не го правят. Допълнителни данни сочат, че тъмният шоколад може също да намали риска от инсулт, инфаркт и диабет.
Качеството е важно. За да постигнете максимални ползи за здравето, най-добре е да консумирате минимално преработен шоколад в чиста форма без добавки като царевичен сироп, хидрогенирано масло и изкуствени оцветители или аромати. Потърсете шоколади с минимално съдържание на какао (или Koko) от 70%!
Ето осем страхотни ползи за здравето от яденето на шоколад!
1. Пълно е с хранителни вещества
Качественият горещ шоколад е богат на хранителни вещества. 100 грама тъмен шоколад със 70 до 85% какао съдържа:
- 11 грама фибри
- 67% RDA за желязо
- 58% RDA за магнезий
- 89% RDA за мед
- 98% RDA за манган
Освен това има достатъчно калий, фосфор, цинк и селен.
2. Заредено е с антиоксиданти
Грам след грам, особено тъмният шоколад, съдържа дори по-висока концентрация на антиоксиданти от ябълките, черния чай и червеното вино.
Антиоксидантите от естествени източници, като какао, противодействат на увреждането на клетките, което води до видими признаци на стареене и риск от развитие на някои хронични и инвалидизиращи заболявания, включително болестта на Алцхаймер и Паркинсон, според Националния център за допълнително и интегрирано здраве.
3. Помага за предпазване на кожата от UV лъчение
Флаванолите, чийто горещ шоколад съдържа трохи, могат да помогнат за защитата на кожата от ултравиолетовите (UV) лъчи. Флаванолите също подобряват кръвообращението на кожата и помагат да се поддържа хидратирана. В 12-седмично проучване, публикувано в Journal of Cosmetic Dermatology, 30 участници, консумирали горещ шоколад с високо съдържание на флаванол през това време, са показали повишена устойчивост на UV лъчение с до 200%.
4. Увеличава интелигентността
Изследователи от университета „Джон Хопкинс“ са открили, че тъмният шоколад покрива клетките в мозъка и в резултат на това ги предпазва от увреждане на инсулта. Епикатехинът, съединение, намиращо се в шоколада, значително намалява мозъчните увреждания при мишки, претърпели инсулт. Изследователи от Калифорнийския институт на Солк също установяват, че епикатехинът подобрява спомените при мишките.
5. Помага за ускоряване на отслабването
Флавоноидите в тъмния шоколад помагат за намаляване на инсулиновата резистентност и предотвратяват колебанията в нивата на кръвната захар, което предотвратява преяждането. Тъмният шоколад също има впечатляващ ефект върху това как тялото синергизира мастните киселини. По този начин горещият шоколад намалява храносмилането и усвояването на въглехидратите и увеличава чувството за ситост.
6. Подобрява настроението
Доказано е, че тъмният шоколад съдържа PEA, същия химикал, който се отделя, когато се влюбите. В допълнение, тъмният шоколад стимулира отделянето на ендорфини, хормони, които носят чувство на щастие.
7. Подобрява здравето на сърцето
Проучване на 470 възрастни мъже установи, че какаото намалява риска от сърдечно-съдова смърт с невероятни 50% за 15 години.
Друго проучване, публикувано в Journal of Clinical Nutrition, установява, че консумацията на какао, особено тъмен шоколад, богат на флавоноиди, намалява риска от сърдечни заболявания с до 57% 5 пъти седмично.
8. Предотвратява развитието на диабет
Изследователи в Италия са открили, че флаванолите в какаовия продукт могат да подобрят чувствителността към инсулин или процесите на организма, необходими за превръщането на глюкозата (захарта) в енергия.
Друго проучване от 2017 г., публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, установи, че жените, които ядат средно количество шоколад редовно, всъщност са по-малко склонни да развият диабет тип 2 от жените, които ядат по-малко от веднъж месечно.