салатата

След зимния период в началото на пролетта на сцената излиза хиповитаминоза, когато тялото започва да изисква диета, богата на витамини - зеленчуци и билки. Първите лук, краставици и репички вече започват да се появяват на пазара, но не забравяйте, че е най-добре да консумирате зеленчуци по време на узряването им. Поради тази причина е по-разумно да се съсредоточите върху цвеклото, зелето и морковите.

Така приготвяте хрупкава сладко-кисела салата!

Съставки

  • 1 цвекло
  • 1 глава лук
  • 3 кисели краставички
  • 1 л оцет
  • 1 морков
  • 1/4 бяло зеле
  • 1/2 ČL захар
  • 3 PL слънчогледово олио
  • Сол и зелен лук на вкус

Приближаване:

  1. Сварете цвеклото, оставете го да се охлади и почисти.
  2. Накълцайте ситно зелето, настържете морковите на ренде.
  3. Настържете киселите краставички (3 големи или 4 по-малки), както и морковите, или ги нарежете на ситно.
  4. Смесете зелето с морковите, за предпочитане с ръцете си, така че зеленчуците да пуснат сока.
  5. Добавете цвекло, ситно нарязан лук, сол, захар и оцет. Смесете всичко и залейте с нерафинирано слънчогледово олио.
  6. Салатата ще бъде по-богата, ако я оставите да престои известно време. Можете да го поднесете гарнирано със зелен лук.

Тази лека салата ще бъде още по-добра, ако вместо оцет използвате лимонов сок и го подправите със зехтин. Пожелаваме ви добър вкус!