Какво трябва да знае всяка майка
Може би всяка майка осъзнава значението на подходящата диета за здравословното развитие на детето - балансирана и адаптирана към неговата възраст. Както се вижда от изследването, проведено по проекта „Добри хранителни навици и хранителен статус на бебетата в Полша“, една от основните грешки при създаването на меню за бебета се отнася до прекомерното участие на навиците за възрастни. Най-малките деца се нуждаят от определени съставки в напълно различни пропорции, отколкото си мислим. Например мазнините са много важен източник на енергия за тях.
Много хора погрешно свързват мазнините изключително със затлъстяването и нездравословната храна. Известно е обаче, че някои мазнини са добри и имат благоприятен ефект върху тялото ни. Те включват незаменими мастни киселини (ЕМС), ALA (група Омега-3) и LA (група Омега-6), които спомагат за поддържане на нормални нива на холестерол в кръвта и се намират главно в растителните масла, особено в рапичното масло. Полезните ефекти на тези незаменими киселини са очевидни при поглъщане на 2 g на ден за ALA и 10 g на ден за LA.
ЕМС, които съдържат Омега-3 и Омега-6, са от съществено значение за правилния растеж и развитие на детето. Този факт се подчертава в неговите публикации от проф. Пьотр Соча от Детския здравен център. Според него мазнините помагат на децата да растат и да се развиват. Вече се наблюдава благоприятен ефект, когато се приемат 2 g ALA и 10 g LA. Освен това ненаситените мазнини са отличен източник на енергия, от която тялото определено се нуждае в развитието си.
Според професор Суха рапичното масло е идеалното масло за развитие на децата. Може да се дава на деца от 6-ия месец след раждането. Според проучването полските деца не ядат достатъчно мазнини. Например до 31% от храненията със зеленчуци и месо за деца на възраст от 6 месеца не съдържат растително масло и до 39% от храненията за 12-месечни деца изобщо не съдържат мазнини [1]. Което е изненадващо, тъй като мазнините в диетата на малкото дете трябва да присъстват. Рапичното масло е особено изгодно в съотношението на ненаситени киселини и незаменими мастни киселини, особено в сравнение с други популярни растителни масла. Ето защо е възможно да го добавяте към зеленчукови супи или гарнитури за най-малките. Рафинираното рапично масло може да бъде контрабандно във всяко ястие за най-малките благодарение на неутралния си вкус и аромат.
Рапичното масло включва вещества, които трябва да бъдат част от диетата на децата. Словашките хранителни стандарти изчисляват, че мазнините ще имат до 30% от енергията, доставяна на тялото отвън. В същото време трябва да се помни, че това трябва да са здравословни мазнини. Диетолозите все по-често обръщат внимание на необходимостта от използване на растителни мазнини в диетите на децата поради риска от атеросклеротични заболявания, които могат да се появят в много млада възраст. Това е независимо от факта, че понякога е трудно да принудите предучилищното дете да се наслаждава на здравословна зеленчукова салата с добавка на рапично масло. За съжаление, вездесъщата нездравословна храна и заведения за бързо хранене принуждават децата ни да приемат нездравословни наситени мазнини, които са точно обратното за здравето на ценни незаменени ненаситени киселини EMK.
[1] Проучване, озаглавено „За хранителните навици и хранителния статус на децата в Полша“, проведено през 2003-2005 г. като проспективно многоцентрово наблюдение. Използван метод на изследване - въпросник. Проучването включва 134 деца на възраст под 6 месеца, като вторият етап включва 98 деца до 12 месеца (73%). Повече подробности за изследването на Ewa Zagórecka, Radosław Motkowski, Anna Stolarczyk, Peter Socha, Janina Piotrowska-Jastrzebska, Jerzy Socha, Прилагане на препоръки за храна в група деца, включени в изследователския проект „За хранителните навици и хранителния статус на децата в Полша "Педиатрия Полша № 83, глава 2, страници 136-149.