Александра Врабелова е личен стилист, който в допълнение към модата (stylist.sk) се занимава с редакторска дейност (akcnezeny.sk) и два електронни магазина (sperkyalexandra.sk и mamimo.sk). Той има 4 деца и скоро ще отпразнува четиридесетте си години, но изобщо не прилича на тях. Можете да прочетете как се справя в кухнята и какво харесва в нашето интервю.
Какво е отношението ви към храната? Каква храна, напитки, видове кухня харесвате вие и вашето семейство?
Връзката ми с храната е много положителна, до такава степен, че трябва да се контролирам, защото започнах да напълнявам още от детството. Много харесвам салати, италианска и испанска кухня, понякога със съпруга ми имаме сирене, маслини и червено вино, харесваме вина от региона на Риоха например. Децата са доста придирчиви, с което имах проблем, когато изядоха първите закуски, често стремежът ми към здравословна храна завършваше в кошница. Затова им давам храни, които са компромис - като риба и птици. Понякога дори вкарвам бобови култури в тях. И те обичат да ядат пица, така че понякога греша с тях с такава калорична храна. Човек обича да яде класически словашки ястия, затова се опитвам постепенно да обогатя репертоара си с неща като čušpajz и призраци, които никой освен него. Taktiež дори картофи, изобщо не е проблем.
Имате четири деца. Как успяхте да поддържате тегло след раждането? Тя беше на диета?
Парадоксално, но когато се опитвах с всички сили да отслабна още в колежа, а след това около тридесетгодишна възраст, не успях въпреки различните диети. Но след раждането на децата започнах с такова темпо, че дори нямах време да мисля за ядене. В края на краищата - когато бях все още неженен и се прибирах от работа, седнах пред телевизора или компютъра и си помислих какво ще ям. Нямам време дори да седна с децата. И когато децата спят, аз се опитвам да използвам цялото си време за работа. И така мисля, че ще скърца по-малко от преди. Аз обаче уча жените, че дори да имат излишен килограм, могат да го замаскират добре😊
Обичаш ли да готвиш? Кои от ястията, които приготвяте, имат най-голям успех?
Да, готвя, но е трудно да се съчетаят вкусовете на 6 души😊 Винаги има някой, който критикува нещо. Вкусовете се срещат точно като риби като пъстърва или сьомга. Въпреки това харесвам печенето по-добре от готвенето, направих първите сладкиши в началното училище и майка ми винаги обичаше да оставя тези неща на мен. Най-популярни в семейството са моравските сладкиши - закваска, извара вътре и конфитюр от сливи отгоре, правя ги предимно за баща ми, който ги направи майка си. Брат ми отново харесва карамелена торта с орехова пътека, така че редовно получава порция от мен по Коледа.
Кой от вашето семейство ви вдъхнови да печете?
Моят пример за подражание в това беше баба ми, която направи около 20 вида десерти по Коледа. Беше невероятна чаена торта и до ден днешен не разбирам колко точно тя би могла да го направи и в какви количества. И до днес съжалявам, че не научих повече от нея, особено що се отнася до готвенето. Мама казваше, че талантът за печене е надминал едно поколение, но що се отнася до модата, наследих този ентусиазъм за хубави дрехи директно от нея.
Какви ресторанти харесвате? Къде ходите редовно или за предпочитане?
Не ходя никъде редовно, но понякога мъж и имам романтична вечер с двойка и винаги опитваме различен бизнес. Например Zylinder, Berg, Al Faro в Eurovea, а ние все още отиваме в Albrecht, просто нямаме късмет - и двата пъти, когато отидохме там, компанията беше затворена. И имаме отличен италиански ресторант Ristorante da Cono близо до нас в Trnávka. С моите приятели понякога ходим в Каза ла Хавана, където винаги имаме добър коктейл, за мен това е Pina colada😊
Има ли място (бизнес, ресторант) или продукт, което наскоро ви очарова или изненада?
Бях изненадан колко добре се вари в дунавската пивоварна, където обядвахме веднъж на лято. И мога да препоръчам добра доставка на пица - Los Amigos. Що се отнася до продукта, сигурно е сирене халуми, първо го опитах на скара със салата в ресторант, а след това разбрах, че го имат и в магазините, отлично е!
Какви кулинарни изкуства сте преживели? Помниш нещо?
Отдавна ми се случи, че правех кремове и там трябваше да отиде чаша гранулирана захар. Тъй като имахме еднакви контейнери както за захар, така и за сол, успях да използвам грешния вариант. Разбрах едва когато опитах готовия крем. Оттогава винаги съм помирисвал контейнера, за да видя дали е сол.
Вкусвате ли местни деликатеси на почивка? Коя чужда кухня е най-близо до вас?
Вече споменатата Испания и средиземноморската кухня. Често ходех в Испания и обикалях страната и винаги обичах картофени тортили, паеля или морски дарове и червено вино, или просто през деня срещу жаждата на тинто верано - което беше такава комбинация от лимонада и вино. Във Франция бях изненадан от няколко курса по време на нормален обяд - сирене, салата, основно ястие, десерт. И когато прекарах три седмици в Италия като студент, качих до три килограма - получихме сандвичи за обяд и вечеряхме около девет - десет вечерта, което беше натоварена линия на тънка линия.