Андреа Шогорова, съосновател на американската франчайз мрежа от фитнес центрове за жени в Словакия. През 2008-2009 г., заедно със съпруга си, тя открива и стартира 4 клона в Братислава. За 10 години 10 000 жени са отслабнали в тях. В момента оперира FitCurves в Братислава-Дубравка. Омъжена е, има двама сина и предпочита здравословен начин на живот. През свободното си време прави и пише интервюта. Този път обаче тя сама даде интервюто и ни разказа за своя гастро свят.

андреа

Разкажете ни нещо за връзката ви с храната. Какво харесвате храната, напитките, кухнята?

Обичам храната, храненето, ресторантите, кафенетата, пазарите. За мен пътуването винаги е свързано с дегустация на местна храна. Най-много харесвам азиатската кухня, тя е бързо смилаема и не искам да спя след нея ☺ Когато пътувах в Тайланд, все още ядох и не качих грам. Те готвят невероятни леки ястия с много зеленчуци и тяхната кухня отговаря на моите гурме и храносмилане. И след това италианска кухня, особено тосканска. Казвах, че въпреки че обичам Италия, няма да мога да живея там, защото комбинацията от добра храна и слънце ще ме накара да бъда сто килограма.: Д

Обичаш ли да готвиш? Кои ястия са ви любими или коя от кухнята, която приготвяте, е най-успешната?

Да, готвя, всяка майка, която има деца, го знае. Имам две момчета, дванадесет и петнадесет, които активно играят футбол. Любимите им ястия са печено пиле със сос от сос, спагети болонезе и кнедли от бриндза. Засега те не обичат храните, които обичам. Например такова севиче от сурова риба или морски дарове. През учебната година приемам готвенето като задължение, но през летните ваканции, когато мога да готвя от местни и пресни съставки, ми е приятно.

Какви ресторанти или кафенета харесвате? Препоръчайте ни конкретно вашите водещи компании, където искате да отидете.

Харесвам азиатски и италиански ресторанти, добра пържола и харесвам също ливанска кухня, например. Ако трябва да съм конкретен, тогава виетнамска храна в Фо, в Bory Mall. Наистина го препоръчвам, малко съм пристрастен към храната им. Що се отнася до тосканската кухня, не забравяйте да посетите Древна Тоскана в Русовце. Със съпруга ми ходим там от много години. Харесва ми домашната им неформална атмосфера, водена от собственика Мирек и известната им кухня. Ако познавате усещането за „разпадане“ след добро хранене, то това ми се случва редовно.:) Когато съм в Липтов, не мога да пропусна гастрономията в Хотели Tri studnicky в Ясна. Презентацията, както и вкусът на храната са на високо ниво.

Обичам кафе, ристрето или еспресо, без мляко. Пия кафе всеки ден и страдам за качество. Ходя само в онези кафенета, където има хубаво кафе. Например в Стария град е така Пет точки, в Кубикон Фоксфорд. Там често имам бизнес срещи. Е, у дома трябва да имам запас от капсули от Nespressa, чието кафе ме събужда от много години. Очаквах с нетърпение, когато бях малка, когато отвориха и клон в Eurovea. И се радвам, че вече са въвели програма за рециклиране на използвани капсули в Словакия .

Тя изпита нещо любопитно за гастрономията, което можеше да ни каже?

Имам забавна история по време на едно от първите си командировки в Германия. Не знаех техните зеленчукови или плодови студени супи, затова заредих една от тях като гарнитура към основното ястие. Регистрирах изумените погледи, но нямах представа защо. Едва на следващия ден разбрах, че съм ял основното ястие със супа.
Веднъж също ядох преживяване в пълна тъмнина. Мисля, че това беше проект за подкрепа на незрящи. Представете си, че не знаете какво слагате в устата си и се опитвате да разберете само по вкус. Беше забавно да се внимава да не се пие от придружаваща чаша например.

В работата си вие също се фокусирате върху здравословното хранене като част от здравословния начин на живот. Кое според вас е най-важно за здравословното хранене?

От 10 години работя върху упражнения и здравословна диета. Можете да ме намерите във фитнес центъра за жени FitCurves, в Братислава-Дубравка. На първо място, храната трябва да бъде източник на енергия и да отговаря на храносмилането и начина ни на живот. Не препоръчвам да се подлагате на модни вълни във вашата диета. Това, което подхожда на едното, не трябва да бъде другото. Има прости съвети, които могат да ви помогнат да се ориентирате в редица хранителни препоръки. Избягвайте дългосрочната, едностранна диета. Наблюдавайте след коя храна искате да спите и след коя имате достатъчно енергия.

Не купувайте продукти според опаковката, а прочетете състава. Също така учим членовете си как да четат състава на продуктите във фитнес центъра на диетичен курс, наречен Програма за управление на теглото. Не се занимавайте с щури диети, които така или иначе са последвани от йо-йо ефект. Ако не знаете какво и как да ядете и бихте искали също да започнете да спортувате, ще се радвам да ви видим на безплатно обучение или консултация по хранене с мен във FitCurves Dúbravka.

Много се радвам да видя на колко жени сме помогнали през 10-те години, през които фитнес центърът е отворен.

Има още нещо във връзка с гастрономията, което бихте искали да ни разкажете за себе си?

Обичам програми за готвене, а също и разглеждане на готварски книги. Така готвя на практика поне два пъти седмично: D