Хората често залагат на здравето си, защото не знаят как да отслабнат безопасно и в същото време укрепват здравето си. Един от много ефективните начини да се отървете от излишните килограми е т.нар кетоза (кетогенна диета). Какво точно представлява кетозата? Какви са ползите от него и какво е значението му при отслабване? На тези въпроси и много други отговори президентът на Алианса на хранителните съветници на Чешката република, инж. Иван Мах, CSc.

На чешкия и словашкия пазар, т.нар диетите или концепциите за специално хранене са буквално пред тях и хората често дори не знаят как функционират диетата или самите продукти и дали изобщо са подходящи за тях. Тези диети явно принадлежат на сертифицираните диетолози, като се вземе предвид сложният здравен профил на клиента. Въз основа на индивидуалните нужди на клиента, неговото здравословно състояние и подробна диагноза/анализ на тялото, диетологът съставя функционален хранителен план за клиента или пациента и, в случай на отслабване, програма за намаляване, която включва и други подходящи (нискоенергийни и нисковъглехидратни) храни.

През целия си живот работя като консултант по хранене предимно с клиенти, които имат проблеми с наднорменото тегло или затлъстяването и искат да отслабнат трайно. Затова много приветствам неотдавнашното добавяне на добре документирани, основани на факти медицински изследвания, показващи, че добре управляваните диети с ниско съдържание на въглехидрати, т.нар. кетогенните диети наистина работят. Следователно, настоящите хранителни консултации считат кетогенните диети за функционални, ефективни и без негативни странични ефекти, основани на неоспорими научни доказателства. Програмите за намаляване и хранене на NUTRI FOOD PLAN са толкова доказан инструмент за трайно отслабване.

Принципът на програмите за намаляване и хранене NUTRI FOOD PLAN се основава на значително намаляване на доставката на въглехидрати от диетата, като в същото време е достатъчен приемът на останалите две хранителни вещества, т.е. протеини и мазнини. Ограничавайки въглехидратите от диетата, на тялото се дава тласък постепенно да изчерпва собствените си запаси от въглехидрати, съхранявани под формата на гликоген в черния дроб и мускулите. Това са значителни енергийни резерви - обичайните 1200 - 1400 g гликоген представляват енергиен запас от 4800 - 5600 kcal, т.е. енергия за покриване на енергийните нужди на индивида за около 3-4 дни. След изчерпване на тези запаси тялото преминава в състояние на кетоза, което е физиологично състояние, при което запасите от мазнини се освобождават чрез т.нар. кетонни тела, които тялото използва като основен източник на енергия, така че отслабвате.

Предимства на ПЛАНА ЗА ХРАНА NUTRI?

Дори и да сте „на диета“, получените кетонни тела доставят два пъти повече енергия от въглехидратите, така че няма да ви липсва енергия. Ще оцените факта, че няма да огладнеете или да загубите мускули. Преди всичко ще отслабнете бързо и лесно. Да, програмите за намаляване и хранене на NUTRI FOOD PLAN са наистина сред най-ефективните начини да се отървете от излишните мазнини.

Научно доказано е, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са по-успешни при изгарянето на излишните телесни мазнини, отколкото диетите, които освен въглехидратите намаляват приема на протеини и мазнини. Известно е, че ограничавайки един от основните хранителни вещества - въглехидратите, но поддържайки достатъчен запас от протеини и мазнини, можем ефективно да дишаме т.нар. вътрешно горене "пещ", и по този начин да ускори общия метаболизъм - значително по-добре от други диети за намаляване. Метаболизмът не се забавя от програмите NUTRI FOOD PLAN, а напротив се ускорява.

ПЛАНЪТ ЗА ХРАНА NUTRI е един от най-ефективните начини за намаляване на мазнините

Възможно е вашите запаси от мазнини също да са смело устойчиви на остарели редукционни диети, които също са придружени от умора и йо-йо ефект. Ако след фазата на редукция, през която реално отслабвате, включите преходна фаза, която вече не е диета, а много балансирана, наистина здравословна и разнообразна диета, адекватна на вашите метаболитни настройки, можете да бъдете сигурни, че ще поддържайте загубата на тегло дори след края на диетата и страшният йо-йо ефект изобщо няма да се появи.

Какво е кетоза и кетоацидоза?

Кетозата е физиологично състояние, при което при изчерпване на запасите от въглехидрати в тялото, енергията се освобождава от запасите от мазнини чрез кетонни тела, които вместо въглехидрати започват да се използват от тялото като основен източник на енергия, така че започвате да губите тегло. По този начин кетозата е нормално метаболитно състояние, когато тялото изгаря кетонни тела, направени от мазнини. Кетоните, получени от мазнини, възприемаме като пълноценно гориво - мозъкът, мускулите и органите върху тях функционират като глюкоза, ако не и по-добре. Това е благоприятно метаболитно състояние, осигуряващо високо умствено и физическо представяне. Човечеството всъщност е в кетоза през по-голямата част от съществуването си, защото не е изядено от въглехидрати и ние сме в него практически всяка сутрин, докато не ядем въглехидрати от хляб или плодове. При кетоза гликемията е в долния диапазон на нормата (тъй като почти не се поглъщат въглехидрати), но има леко повишаване на нивото на кетонните тела, които непрекъснато се изгарят за енергия и тялото има нормален киселинно-алкален баланс, т.е. баланс между киселинни и основни частици. Образуването на кетонни тела се задейства само от ограничено количество въглехидрати чрез диетата, когато не се изхвърля много инсулин. Черният дроб определя ниските нива на инсулин като липса на телесно гориво - глюкоза и следователно започва да превръща мастните киселини от мазнините в кетонни тела като заместител, но пълноценно гориво.

От друга страна, кетоацидозата понякога се проявява само при диабетици, които имат много ниски нива на инсулин или са неефективни, но имат високи нива на кръвна захар - гликемия. Когато диабетикът получава много въглехидрати, кръвната му захар рязко се повишава, но тялото му не е в състояние да се възползва от излишната кръвна глюкоза. Следователно кетогенезата е по-изразена при диабет, образуват се голям брой кетонни тела (до 10 пъти повече, отколкото при кетоза). В допълнение, киселинността в кръвта се увеличава, тъй като черният дроб започва да превръща протеините в глюкоза (в процеса на глюконеогенеза) при много ниски нива на инсулин. Инсулинът е отговорен за съхранението на протеини и мазнини в клетките, така че когато има недостиг, те се разграждат и киселинните остатъци (мастни киселини, аминокиселини) се отделят в кръвта.

Изследванията потвърждават резултатите от ПЛАН ЗА ХРАНА NUTRI

Според проучвания радикалното намаляване на приема на въглехидрати при спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати нормализира нивата на кръвната захар, което е важно за коригиране на вътрешната среда на организма, особено в т.нар. преддиабетни състояния, както и при диабетици, хора с наднормено тегло и затлъстяване. По-нататък проучванията показват, че когато се загуби общ енергиен източник, като въглехидратите, метаболизмът е в състояние да превключи гъвкаво на „мазнини“ (както в далечното минало, когато започнаха зимите, свързани с глада и човек трябваше да излезе от енергия от мастните запаси, за да оцелеят) и черпят дори повече енергия от тях, отколкото от въглехидратите. Този феномен се описва от проучванията като метаболитна гъвкавост, което е сравнително ново откритие.

Защо е ограничението на енергията от въглехидрати, т.нар ограничаване на калориите, лекарства?

Повечето заболявания са свързани с възпаление, оксидативен стрес в организма (повишени нива на свободните радикали) и променливи нива на инсулин. Тъй като кетозата не е кетоацидоза, тя не предизвиква киселинна среда и оксидативен стрес, който стимулира възпалението, като същевременно поддържа адекватни нива на инсулин за оползотворяване на протеини и мазнини. Това са всички предпоставки за ограничаване на калориите, за да има положителни здравни ефекти върху нашата диета за сметка на съдържанието на въглехидрати. Има редица проучвания, които показват, че този тип диета дори допринася за дълголетието.

Ако решите да спазвате някаква диета, в интерес на вашето здраве (това е първото!), Независимо дали, подобно на NUTRI FUN PLAN, тя е балансирана и съдържа необходимите микроелементи - т.е. необходимите за организма вещества като: витамини, минерали, основни мазнини киселини и микроелементи в достатъчни количества! Само по този начин загубата на тегло или други необходими промени могат да бъдат безопасни и полезни за вашето здраве.

кетоза

Ing. Иван Мах, CSc. - президент на Алианса на хранителните съветници на Чешката република

Завършва Химикотехнологичния университет в Прага. От седемнадесетгодишна възраст той се занимава с професионална спортна и диетична журналистика и изнася лекции в редица професионални книжни публикации. Автор е на много книги, преводи, професионални публикации, статии, сценарии и лекции. Работи като консултант по хранене и начин на живот, спортен диетолог, лектор е в редица курсове, професионален гарант на сертифицирани курсове за консултанти по хранене Nutris - първото и най-старото училище за консултанти по хранене в Чешката република, което в 2004 г. основана. Освен това е основател на Алианса на хранителните съветници на Чешката република.