Автора: Даниел Петри Декември 2016 г. 13.

СВЕТЪТ НА ЗДРАВОСЛОВНОТО ХРАНЕНЕ ВСЕ ОЩЕ НИ ПРЕДЛАГА МНОГО НОВИ ХРАНИ, КОИТО МОЖЕМ ДА ВКЛЮЧИМ В НАШЕТО МЕНЮ, КОГАТО НАШАТА ЦЕЛ Е НАМАЛЯВАНЕ НА ТЕГЛОТО. БЛАГОДАРЯ НА ТАЗИ НОВИНИ, МОЖЕМ ДА СЕ РАДВАМЕ НА ВСЕКИДНЕВНАТА ХРАНА И ОТЛИЧНО ОПУСКАМЕ.

храните

Кокосова вода
Кокосовата вода е естествено чиста прозрачна течност, получена от млади зелени кокосови орехи и за разлика от кокосовото мляко почти не съдържа мазнини. Съдържа обаче редица витамини, минерали, електролити, ензими и аминокиселини, които са абсолютно необходими при подготовката и тренировъчния режим. Експертни проучвания показват, че това е естествена изотонична напитка, която има електролитен баланс като кръвната плазма. Споменават се много други уникални свойства на кокосовата вода, като дезинфекция на организма, антибактериални ефекти, подпомагане на метаболизма, подмладяване на клетките, регенерация на мускулите, подкрепа на растежа и други. За мен обаче той е номер едно в хидратацията на тялото, особено след тежки тренировки, където има загуба на повече вода. Изпробвал съм го и като превенция срещу главоболие, което е резултат от дехидратация на организма и в тези случаи пиенето на кокосова вода ми е проработило. Също така, благодарение на нискоенергийния си състав, той също е отличен в диетата и със сигурност ще зарадва страхотния си, освежаващ вкус.

Брезова вода
Друг удар за детоксикация и регенерация, след като кокосовата вода стана брезова вода. Това е вода, получена от брезова каша, която дърветата издърпват от корените от земята, филтрират и обогатяват с всички видове активни вещества, които са съхранявали в корените. Този сок съдържа редица микроелементи, витамини (главно С и В), минерали и до 17 аминокиселини. В сравнение с кокосовата вода, тя има още по-малко захар (само 1%) и калории, което я прави идеална за диети. Брезовата вода има много положителни ефекти за тялото, използва се и в народната медицина, козметиката и наскоро тя намери своето място в гастрономията. За мен брезовата вода е отлична напитка за прочистване на организма, която буквално стартира бъбреците. Досега не съм го използвал за готвене, защото предпочитам да се наслаждавам на приятния, леко сладникав вкус, добре охладен и сам.

Бамбуково брашно
За мен това е пълна единица сред нискокалоричните брашна. Открих бамбуковото брашно едва наскоро и на пръв поглед останах очарован от неговия състав. Чистите фибри с минимум въглехидрати и относително ниска калорична стойност, които могат да поемат излишната влага, подходящи за печене на десерти и пандишпанови тела, трябваше да са мои. Бях повече от развълнуван от резултата, защото не можах да изпека толкова хубаво тяло от нискокалоричен "заместител на брашното". Бамбуково брашно.

Кокосов оцет
Светът с кокосовия орех наистина се разраства и буквално ни залива. От кокосово масло, кокосово мляко до кокосова вода, кокосовият оцет е най-новият поглед към нас от рафтовете. При производството на всички тези кокосови неща е необходимо отпадъчните материали да се използват по някакъв ефективен начин, а както иначе, ако всичко може да се ферментира, защо не и кокосов орех.:-) От друга страна трябва да кажа, че кокосовият оцет е наистина добър. Хранително пълноценна диетична единица, вкусът е отличителен, но мек и вкусен. За разлика от ябълковия оцет, той няма толкова интензивен аромат и не е толкова дразнещ за стомаха. Обичам да използвам кокосов оцет за готвене, а също така има страхотен вкус с всички салати и добавя ориенталска нотка към заливките.

Брашно от гроздови семки
Гроздовите семки са много силен антиоксидант благодарение на съдържащите се в тях полифеноли и флавоноиди. Производството се извършва по много щадящ начин, за да не се повредят ценните вещества и съдържанието на мастни киселини да е подходящо и за термична обработка. От хранителна гледна точка брашното е пълно с нискомаслени фибри, което го прави подходящо за диетата. Освен това не се нуждае от голямо количество (1-2 чаени лъжички на ден са достатъчни) и ще попълните необходимата доза полифеноли. Брашното има характерен, леко горчив вкус с гроздов подтон и може да се използва в студено (кисело мляко, кремове, смутита), сладко (при печене на десерти) или солено (опаковане, сандвичи, сосове.) Кухня.

Теф люспи
Teff е друга безглутенова зърнена култура, която е много подходяща за диети. Той има много протеини и съдържа много повече калций и желязо от другите зърнени култури. Той е отличен заместител на ориз или овес. Понастоящем се предлагат различни форми, от зърнени храни, приготвени подобно на ориз, през люспи, брашно до каша. Употребата му също е гъвкава за готвене, печене в сладки или солени варианти. И просто за забавление, теф е най-малката зърнена култура в света.

Смлени бадеми
Те са известни още като тигрови ядки или чуфа и са едни от най-старите култивирани култури. Сладкият вкус е почти идентичен с вкуса на бадемите, но не е ядка, а подземна грудка трева, наречена Šachor jedlový. Те са лесно смилаем и добър антиоксидант за тялото, с високо съдържание на витамин Е, здравословни мазнини и протеини. Млените бадеми се консумират или като изсушени грудки, или се правят от растително мляко, което е подходящо за хора, алергични към лактоза. Харесвам смляно бадемово брашно, което е приятно сладко и може да се използва за приготвяне на протеинови сладки в диетата, здравословни сладкиши и, благодарение на високото си съдържание на фибри, също и за сгъстяване на ястия.