хлебна

Сместа е подходяща за безглутенови и диабетни диети. Хлябът е подобен по структура, цвят и вкус на тъмните видове хляб.

На склад повече от 5 броя

Утре изпращаме до вас вдругиден .

Утре изпращаме до вас вдругиден .

Добави още

Описание

Хляб за здраве с пълнозърнеста елда е напълно уникален продукт, който беше в 2008 награден на Международния панаир на храните Salima в категория ТЕНДЕНЦИИ.

Продуктът отговаря не само на взискателни изисквания за безглутенова диета, но и диабетна диета. Има благоприятен гликемичен индекс и високо съдържание на фибри главно от пълнозърнеста елда. По структура, цвят и вкус е подобен на тъмния вид хляб. Освен глутен, сместа не съдържа мляко, яйца, аромати, изкуствени оцветители или консерванти. Отговаря на изискванията на клиентите за здравословен и вкусен хляб.

Състав на сместа

Депротеинизирано пшенично нишесте, пълнозърнесто брашно от елда, брашно от лупина, сгъстител за гума от гуар, ленено семе, сол, подправка за хляб.

Хранителни стойности на 100 g

Енергия 1425 kJ/337 kcal, протеини 7,2 g, въглехидрати 68 g, от които захари 3,8 g, мазнини 1,7 g, NMK 0,3 g, фибри 10,5 g, натрий макс. 0,8 g.

Пакетът включва

Рецепти

Сурови материали: 500 g смес, 440 ml (g) вода, 20 ml масло, 13 g прясна мая.

  • Процедура за приготвяне на хляб в домашна пекарна

Дъното на съда за печене съдържа течни съставки - вода и масло. Натрошете в тях прясна мая и добавете сместа за хляб. Препоръчителната доза дрожди в комбинация с вода със стайна температура се прилага за 2-часови програми "без глутен" или спринт (ETA). За други фурни трябва да намерите своя начин на печене. Ако хлябът със закваска излезе от пекарната (хлътнал с големи неравни пори в средата), намалете дозата на маята или използвайте по-студена вода. Ако имате обратния проблем и хлябът е безквасен с възможни пукнатини, използвайте топла вода или повече мая.

  • Процедура за печене в конвенционална фурна

Смесете тестото според инструкциите. Тъй като сами пазите времето за ферментация, можете да увеличите дозата дрожди до 15 g/500 g от сместа. Оставете тестото да почине известно време и след това го напълнете в добре намазнена форма. Трябва да се напълни до максимум 3/5, така че тестото да има място за ферментация. Лесно е да се обработи тестото с намаслени длани. Можете да оформите цилиндър от тестото, увийте напр. в слънчогледови семки и едва след това се притиска в матрицата. Оставете хляба да втасва за 45-60 минути. под влажна кърпа, така че повърхността да не се отлепва. Печете в загрята фурна (първо 200 ° C, след това свалете до 180 ° C) за около 60 минути. Ако смятате, че повърхността на хляба бързо потъмнява, покрийте го навреме с фолио. След изпичане го обърнете веднага, но го нарежете едва след като се охлади.

  • Слънчогледови клетки

Оформете около 100 г топки, увийте в слънчогледови семки и поставете върху лист за печене. Оставете да ферментира за около 40 минути. (в зависимост от температурата), предпазвайте от образуване на котлен камък, не стискайте. Печете на 200 ° C за около 20 минути.

Селски кубчета

Притиснете тестото с длани върху слой с дебелина 2-3 см и нарежете на правоъгълници (приблизително 10х15 см). Сгънете върху лист за печене (можете да притиснете горната повърхност в семената) и оставете за около 40 минути. кисел. Печете на 200 ° C за около 20-25 минути.

Информация за продукта

Производител: НОМИНАЛ
Марка: НОМИНАЛ
Код на продукта: 185351
EAN код:
Притежател на решение: НОМИНАЛ

Отзиви от 6 потребители с обща оценка 100%.