Нужди от преработватели на мляко

    • Пропион култура IOTA-1 за 50-100 литра мляко.
    • Penicillium roqueforti 200 л мляко
    • Пропион култура IOTA-1 на 500 литра мляко


Изследователски институт по млечни продукти a.s. Жилина

acidophilus Streptococcus thermophilus

Пробиотична млечна култура (на 1 литър мляко)

Всеки ден тялото ни е изложено на стрес фактори/отрицателно въздействие върху околната среда, забързан начин на живот, неподходяща диета. /. Дългосрочното пренебрегване на здравословната диета може да доведе до сериозни здравословни усложнения. Превенцията срещу някои сериозни, особено цивилизационни заболявания е достатъчна и редовна консумация на храна, съдържаща Bifidobacterium sp., Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus бактерии.

Уникална смес от пробиотични бактерии Bifidobacterium sp., Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus инхибират растежа на вредни гнилостни микроорганизми в храносмилателния тракт, подобряват чревната перисталтика, участват в производството на някои витамини от група В, витамин К. Те имат способността да имуномодулират, да произвеждат естествени антибактериални вещества за потискане на патогените, като по този начин спомагат за премахването на нежеланите токсични метаболити на канцерогени. Те произвеждат млечна киселина, която понижава рН на червата и създава среда, неподходяща за нежелани бактерии и дрожди, като в същото време позволява по-добра конверсия на хранителните вещества. Прилагането е важно след антибиотично лечение.

Инструкции за подготовка:

Изсипете съдържанието на една торбичка в 1 литър пастьоризирано мляко (загрято до поне 90 ° C, 2-3 минути) или вече закупено дълготрайно мляко, загрято до 38 ° C и разбъркайте добре. Оставете инокулираното мляко да почива при температура от 35-37 ° C в продължение на 16-20 часа. Ако температурата е по-висока, е необходимо да се съкрати времето до 8-10 часа, докато млякото се утаи. В случай на по-ниска температура, оставете млякото да почива до 24 часа. Напитката не може да се приготвя при температури под 30 ° C! След като легнете, съхранявайте напитката в хладилник за 12 часа, което ще постигне оптималната й консистенция и вкус.

Ако кисело млечната напитка с култура се приготвя в производител на кисело мляко, е необходимо да се следват инструкциите на производителя за приготвяне на ацидофилно мляко.!

Културата не може да се реваксинира многократно, тъй като след реваксинацията млякото вече няма да съдържа необходимия брой пробиотични микроорганизми.

Състав: Bifidobacterium sp., Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus

Съхранение и минимален срок на годност:

  • Съхранение: при 4 ° С
  • Най-добър до: маркирани върху опаковката

За покритие Достатъчна доза здравословна чревна микрофлора е достатъчна за ежедневна консумация на 1,5 до 2,5 dcl кисело млечна напитка. За корекция на чревната микрофлора се препоръчва да се консумират минимум 2 седмици.