конкурент

Лупин. Не, това не е нежеланото в косата й, въпреки че най-здравословният "лупин" също е бял. По-старото й име беше по-възвишено. Лупин.

Токсични видове

Лупинът има много сестри, има около двеста вида. Има лупина бяла, многолистна, променлива, жълта, теснолистна ... И много други. Но бъдете много внимателни! Повечето видове са силно токсични. Най-известният многолистна лупина отдавна се отглежда само като декоративно растение, докато семената на жълтия и белия лупин също могат да се използват като заместител на кафето - плодът му е дръжка. Растението е много хубаво и избухва с различни цветове. Тя може да бъде лилава, синя, розова или бяла.

Просто цъфти

Семената на пърхота с характерни цветя във формата на свещ могат да се смачкат и добавят към брашното или да се преработят в извара. Протеинът в лупината свързва водата и мазнините, поддържа хляба свеж, предпазва мазнината от ранно разваляне и пожълтяване и благодарение на него сладкишите ще останат сочни дълго време. Западната част на САЩ се счита за родина на това растение. Днес се появява в цяла Европа, а също и в Северна Африка. Популярен е в Португалия, Италия, Египет и Бразилия. Цъфти в този период - от юни до септември.

Ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на фибри

Плодовете на лупината са кръгло бели, респ. жълт. Соята има подобни свойства, но повечето соеви продукти са генетично модифицирани. Освен това лупината е дори по-богата на протеини от протеиновата соя - със съдържание на протеин от 48 процента, той е един от основните растителни източници. В сравнение със соята, тя има само една трета от количеството въглехидрати и мазнини, но още повече фибри - до три пъти повече от соята. За да не забравим целиаките, ще ги зарадваме. Лупинът не съдържа глутен, дори лактоза или холестерол. Редица минерали и фитохимикали трябва да бъдат добавени към списъка „за“. Следователно лупинът има невероятни противоракови ефекти. Ако похвалата за това растение не беше достатъчна, нека добавим. Съдържа много малко неприятни алкалоиди.

И мляко, и тофу

За сравнението на соята не може да става и дума. Още повече прилича на нея. Той съдържа предимства на всяка страница. Подобно на соята, лупината се използва за производство на мляко, подходящо дори за кърмачета. Състезателят има и алтернатива за месо, соев тофу.

Възможни са алергични реакции

Единственият му недостатък е фактът, че както всички протеини, лупинът може да предизвика алергична реакция. Трябва да се избягва особено от хора, които имат алергия към соя или фъстъци. След като го консумират, може да имат затруднено дишане или различни кожни реакции, като петна.

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.