Балканска марината за скара: с кисело мляко, кориандър и сладък пипер
поколебаете

Марината с кисело мляко, кориандър и сладък пипер ще направи месото особено нежно и сочно.

Брой порции: 2 кг месо.

Приготвяне: 180 мин.

състав:

  • червен пипер 2-3 с.л.
  • кориандър 150 g (голям пакет)
  • кисело мляко 600 г натурално
  • лимонов сок
  • сол

Подготовка:

Смесете месото с кисело мляко, което подправяме със сол, лимонов сок и накълцан кориандър. Добавете чушките, разбъркайте и оставете да се мариноват.

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

Пилешки бутчета в бяло кисело мляко

Имаме нужда от:

1300 г пилешки бутчета по-долу

1 чаша бяло кисело мляко

1 супена лъжица пресен лимонов сок

1-2 чаени лъжички настъргана лимонова кора

4 скилидки чесън

1-2 супени лъжици ситно нарязан магданоз

½ чаени лъжички сушен риган

2 супени лъжици растително масло

Черен смлян пипер

Приближаване:

Измийте добре пилешките бедра и подсушете с кърпа. В купа смесете кисело мляко, риган, лимонов сок, кора, счукан чесън, олио, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.

Добавете магданоз и отново разбъркайте. Нашата марината е готова.

Поставете пилешките бутчета в чиста, запечатваща се найлонова торбичка. Също така наслояваме марината във вътрешността на торбата с лъжица, затваряме торбата и я разклащаме, така че маринатата да достигне равномерно повърхността на краката.

След това прибираме торбата в хладилника да почива за 30 минути.

Поставяме фурната на 180 градуса и подготвяме формата. Разстелете мариновани пилешки бутчета във форма.

Печете около 50-60 минути. След това време пилешките бутчета на повърхността трябва да са красиво златисти.

Отлични разфасовки в бяло кисело мляко

Имаме нужда от:

500 г пилешки гърди

100 г настъргано сирене

1 тигел бяло кисело мляко

1 скилидка чесън

4 супени лъжици галета (по желание)

Приближаване:

Измийте измитите пилешки гърди, нарежете на по-тънки филийки, посолете, подправете и поръсете със счукан чесън. Добре е да оставите месото да почине известно време в хладилника, но ако нямате време, можете да работите с него веднага. Оставям го да си почива цяла нощ, тогава е най-добре.

В купа смесете киселото мляко с ситно настърган кашкавал, счукан чесън и яйца. Увийте парчетата пиле в тази смес и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поставете останалата смес върху месото.

Накрая поръсете с галета, сложете в загрята фурна и печете при температура 200 - 220 градуса за около 25 минути.

Марината с кисело мляко и кондензирано мляко

Имаме нужда от:

1,5 кг пилешко месо

150 мл бяло кисело мляко

сол на вкус

пилешки пипер

черен смлян пипер

неподсладено кондензирано мляко

Приближаване:

Поставете кисело мляко в купа, добавете сол, всички подправки, супена лъжица горчица и 2 супени лъжици кондензирано мляко.

Разбъркайте всичко добре и залейте месото. Ще работим усилено, така че всяко парче да бъде старателно намазано с марината.

Покрийте така приготвеното месо с хранително фолио и го съхранявайте в хладилник, за предпочитане през нощта. След това можете да печете на скара или да печете месото. Месото е подходящо и за малка подготовка.

Когато месото е добре изпечено и има златист цвят, можем да го сервираме.

Отлична марината от кисело мляко

Имаме нужда от:

2 кг пилешко или пуешко месо

1 супена лъжица доматен сос

Сол и черен пипер на вкус

1 чаша кисело мляко (киселото мляко не трябва да е прекалено дебело, течността по-добре)

1 чаена лъжичка горчица

За чесново масло:

3 супени лъжици зехтин

3 скилидки чесън

Няколко ситно нарязани листа пресен босилек (или копър, магданоз)

Приближаване:

За маринатата смесете кисело мляко с доматено пюре и горчица.

Нарежете пилето на филийки, посолете и подправете. След това поставете месото в маринатата и го оставете натоварено за една нощ. Можем да добавим и подправки (риган, сух босилек ...) към маринатата.

След това поставете пилешките парчета заедно с маринатата в намазнена форма за печене. Печете на 180 градуса за 1 час. Когато месото е готово, изсипете чесън олио (смесете зехтин с наситнен босилек и зехтин.

Бърза марината за месо

Имаме нужда от:

1,5 кг месо (свинско, телешко, пилешко или агнешко)

750 мл бяло кисело мляко

10 топки черен пипер

Други подправки на вкус (риган, магданоз, ...)

Приближаване:

Смесете всички съставки за маринатата и мариновайте месото - идеално за цялата нощ. Маринатата е отлична за приготвяне на печено или скара месо.

Отлична марината за пилешко и пуешко месо

Имаме нужда от:

Пилешко или пуешко месо (приблизително 750 г)

Сол и черен пипер на вкус

200 мл бяло кисело мляко

1 супена лъжица къри пипер

2 чаени лъжички суха мащерка

1-2 супени лъжици горчица

2-3 скилидки чесън

2-3 супени лъжици зехтин

2-3 чаени лъжички сусам - по желание

Приближаване:

Нарежете пилето на парчета, посолете и подправете. В купа смесете кисело мляко, къри пипер и горчица. Добавете зехтин и разбъркайте. Накрая добавете мащерка и счукан чесън. Можем да добавим и други подправки към сместа според вкуса - раску, синапено семе ...)

Поставете месото в маринатата, покрийте с фолио и съхранявайте в хладилника за през нощта (в идеалния случай за поне 12 часа).

Можем да приготвим месото на скара, във фурната или в тигана.

Пилешки бутчета в чеснова марината

Имаме нужда от:

10 цели пилешки бутчета

Съставки за сос:

4 скилидки чесън

1 чаена лъжичка мащерка

1 чаена лъжичка люти чушки

1,5 чаени лъжички червен пипер на прах

1 чаена лъжичка черен пипер

сол (повече или по-малко може да се използва при поискване)

2 супени лъжици кисело мляко

2 супени лъжици майонеза

4 супени лъжици зехтин или олио

Приближаване:

Измийте добре пилешките кифлички и изрежете кожата с нож.

За маринатата смесете счукания чесън с останалите съставки, смесете с пилешките бутчета и го оставете да почине в хладилника поне 1 час. В идеалния случай краката трябва да се мариноват цяла нощ, за да получат най-добрия вкус.

Сгънете заедно с маринатата върху лист за печене и печете на 235 градуса (с функция вентилатор). Печете до златисто кафяво. Сервирайте с гарнитура на вкус.