Доматите започнаха да се използват в кухнята през 17 век. Най-старата рецепта е от 1962 г., за доматен сос и испанска рецепта. Доматите са важен компонент на много ястия, които със сигурност бихме могли да броим до хиляди. Те първоначално идват от Мексико и са изминали много дълъг път, преди да стигнат до нашата маса. Те са били отгледани от ацтеките, които са ги нарекли „tomatl“, което означава „кръгли плодове“.

нещо

В началото на 16 век те са пренесени в Испания от експедициите на Колумб. В допълнение към доматите през този период бяха внесени например царевица, картофи и лют пипер. Доматите всъщност са плодове, принадлежат към групата Solanacea, но ние ги класифицираме като зеленчуци. Те съдържат много витамини и служат като профилактика за много заболявания. Те са най-важният източник на червено багрило, съдържат големи количества витамин С и са много хранителни. Червеното багрило има антиоксидантни и антикарцигенни свойства. Доматите помагат и при запушени артерии, като консумираме можем да предотвратим кожни заболявания, те съдържат бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма.

Те са ефективни за укрепване на зрението, защита срещу респираторни инфекции, както и сърдечно-съдови заболявания. Те също така насърчават доброто настроение, тъй като съдържат фолиева киселина, ниацин и тирамин. С тях можете също да отслабнете, тъй като те имат ниска енергийна стойност и съдържат много вода, която изпълва стомаха. Те премахват изгарянията на кожата, а също така забавят стареенето. Ако искате да накарате тялото да използва всички полезни вещества, които предлага доматът, не забравяйте да го капнете с малко олио, за предпочитане зехтин. Те процъфтяват предимно на слънчеви места, които можем да защитим от неблагоприятни метеорологични условия. Те се предлагат основно и през сезона могат да бъдат закупени относително евтино. Отглеждането им е неизискващо. Те могат да се отглеждат и в по-студени райони на нашата територия в оранжерии или оранжерии с фолио. Можем да кажем, че на първо място са се превърнали в зеленчук.

Когато се консумира, се препоръчва да се бели кожата, тъй като тя може да съдържа химикали, които са вредни за нашето тяло. Доматите, отглеждани в собствена градина или от пазара, със сигурност ще имат несравним вкус с тези, закупени в магазин или хипермаркет. Наричат ​​ги още дар от Божията градина. Има много видове като череша, храст, щифт и цветове, например жълто, червено, лилаво, а също и редица форми. Съставът на витамините и минералите е идентичен. Ако искате да покриете дневната доза витамини, просто изяжте един по-голям плод. Те могат да се ядат по много начини, сурови, варени, но също така и печени или на скара. Те също могат да бъдат пълнени с различни пълнежи, независимо дали сурови, месо или други. Най-добре е да ги консумирате сурови, капещи се със зехтин, поръсени с босилек и морска сол. Те също така вкусват супа, кетчуп или пюре. Можем да ги наречем витаминна бомба, ако са красиво червени и узрели.

Защо им се приписва такова изключение? Когато узреят, те миришат красиво на слънце, сочни са, имат достатъчно витамини и хранителни вещества, не съдържат мазнини, имат много малко сол и захар и по този начин нисък гликемичен индекс. Трябва обаче да се внимава да не се консумират в зелено, незряло състояние, тъй като те могат да бъдат токсични за нашето тяло. В това състояние те съдържат алкалоиди, които са токсични за нашето тяло.

Ако искаме да ги съхраняваме за няколко дни, най-добрата е стайната температура, при която те все още могат да узреят. Не трябва да ги съхраняваме в хладилник, защото са чувствителни към температура. Най-добре е да ги съхранявате на тъмно място с температура под 16 0 C.