Непалска кухня Много ми хареса и ми хареса. Наскоро отвориха нова в Братислава Непалски ресторант и си спомних своето пътуване до Непал и Индия, където посветих голяма част от него дегустация на различни непалски специалитети и ястия. Какво да вкусите в Непал? Ще обсъдим това в тази статия.

непалска

Нямате време да четете? Пуснете подкаста:

Непалска кухня? Съвети за това какво да опитате в Непал

Прочетете какво е непалска кухня и каква храна да дегустирате в Непал. Много от ястията, които споменавам в статията, произхождат от Индия.

Какво представлява непалската кухня и каква храна да дегустирате в Непал?

Ето списък на храните и напитките, от които се нуждаете на вкус при посещение в Непал, или когато отидете в Непалски ресторант някъде по света. Непалска храна а Непалска кухня много ми напомни Индийска кухня. Относително малко зеленчуци, много ориз и пържена храна. Така е в тази част на света, но честно казано ми хареса, въпреки че не обичам много пържените храни. Ако искате да приготвите някои от тези ястия у дома, препоръчвам поне мощна комбинирана фурна, тъй като това са ястия, които са по-трудни за приготвяне. Какво да вкусите в Непал?

Непалски ресторант на улица Obchodná в Братислава

В допълнение, яжте в Непал като вегетарианец или веган (което определено не е моят случай) не е голяма работа. Избягвах до голяма степен месото, тъй като се страхувах доста от хигиенното ниво и ядох предимно зеленчуци. В крайна сметка изобщо не ми липсваше месо. Ако не отивате в Непал, те отвориха непалски ресторант в Obchodná в Братислава. Въпреки че все още не съм го пробвал, определено скоро ще тичам там.

СЪВЕТ: За влизане в Непал ви е необходима виза. Прочетете статията за това как, къде, за колко време и за колко да ги получите. Не забравяйте специалното разрешително за преходи до Хималаите и връх Еверест.

Непалска кухня и какво да вкусите в Непал по време на посещение

  1. Момос
  2. Дали Бхат
  3. Самоса
  4. Госпожо Чисто
  5. Ласи и млечен чай
  6. Juju dhau - не опитах това ястие

Непалски момос са с месо, също вегетарианско

Непалски момос просто не трябва да пропускате, когато сте в Непал. Още преди да открия Дали Бхат, който е точка номер две в този списък, ядях момос всеки ден, по всички възможни начини. И въпреки че съм твърд хищник, те ми харесаха повече вегетариански момос. Може би заради много ресторанти в Катманду изглежда толкова красиво непалски, хаха. Прочетете какво да видите в Катманду, аз също дадох в статията съвет за няколко конкретни ресторанта, в които ходех да ям редовно.

В различните ресторанти момосите се сервират по различни начини, но вкусът винаги е абсолютно еднакъв. Максимално избягвах острите сосове.

Непалска кухня и момос

Те дадоха на Bhat непалския начин и различни вкусове

Дали Бхат можете да го намерите в тази част на света наистина навсякъде, по различни начини и под различни имена, той също е в Индия, Шри Ланка, Малдивите или Малайзия. Дали Бхат Състои се от варен ориз, боб супа и съставки. В части на Непал, особено на надморска височина от 2000 метра и повече, където оризът не расте, можете да намерите варианти на Дали Бхат с елда. Дарджилинг, може би най-популярната ми част от Индия, е такова място.

Индивидуален съставки за Дали Бхат те съдържат голямо количество подправки, като кориандър, тамаринд, лют червен пипер или джинджифил и често се сервират със зеленчуци според текущата сезонна реколта, краставица и кисело мляко. Лично на мен Дали Бхат много вкусно. Една такава купа с храна си заслужава в столицата на Непал около две евро. Купата често е в стила на всичко, което можете да ядете и това, което ядете, ще ви донесе отново. Но не знам дали се отплаща, тъй като една порция винаги ми беше достатъчна.

Страната страна, Индия, има своя собствена версия на Дали Бхат и говори с нея Тали. В статията за това какво да вкусите в Индия и каква е индийската храна, съм написал всичко за това защо има толкова много храни с различни вкусове на една тава и какво означава всеки вкус. Прочети го.

Непалската Самоса е много богато ястие

Самоса Никога не ми харесваше и за пет седмици пътуване из Непал и Индия така и не усетих вкус на самоса. Затова все пак бях изненадан блогър Choye той заяви в своя Instagram, че обича Самос. Отново има вегетариански самоси и месни самоси. Трудно е обаче да се каже, че е чисто Непалска храна, като има предвид, че тяхната история обхваща много страни от индийския субконтинент.

Тестото, което е и обвивката на цялата самоса, се прави от бяло пшенично брашно, смесено с вода и олио или гхи. Вътрешността обикновено е пълнена с картофено пюре и към пълнежа се добавя комбинация от лук, леща, джинджифил, лют пипер, кориандър, раска и масала. Към пълнежа се добавя кайма, или тя може да бъде чисто вегетарианска алтернатива. Самоса се готви в горещо олио. И затова не ми хареса. Много богата и мазна храна. Благодаря ви, моля.

Госпожа Пури е вкусен деликатес от Индия

Въпреки че отново е пържена храна, тя е малко по-добра Госпожо Чисто. На пръв поглед може да изглежда като пълен кулинарен хаос, но това пикантно чудо ще намери пътя до вас. Въпреки че произходът на тази вкусна закуска не може да се определи с пълна точност, едно нещо, което е очевидно е, че г-жа пури идва от Индия и оттам заминава за Непал. През годините неговите вариации са претърпели много промени оттогава всеки регион разработи своя собствена версия на г-жа пури според техните традиции и наличието на отделни съставки.

Резултатът е такъв Днес г-жа Пури има почти дузина различни имена, които варират от регион до регион. В повечето части на централна и южна Индия се нарича г-жа пури, но рецептите имат фини вариации. Докато в Махаращра към картофеното пюре се добавя люта рагда (къри от бял грах), в Гуджарат се готви мунг, а в Карнатака се нарязва лук. Ако стигнете до тях в Непал, опитайте ги.

Това също е непалска кухня

Чаят Ласи и масала са вкусни непалски напитки

Две напълно различни напитки, но никога не знаех коя да пия, затова пиех и двете. Ще ги познавате и от Индия, където пият на едро, и разбира се, също ги разглеждат. Непал.

Масален млечен чай Обичах и пиех вместо кафе. Препоръчвам го на всичките десет, но може би толкова ми хареса, само защото му дават около килограм захар. Огромното количество кофеин прави млечния чай масала пълноправен заместител на кафето, което наистина ми хареса. По време на пътуванията си в Индия и Непал не ядях месо и пих по-малко кафе. Нуждаех се само от вегетарианска диета и чай от мляко масала.

Ласи е десерт от кисело мляко до безкрайност в много отношения. Макар че не харесвах класическите, само с кисело мляко, поръчах небрежно манго ласи. Студена освежаваща напитка, която получавам всеки път, когато я видя в менюто в непалски или индийски ресторант навсякъде по света.

Непалска храна и какво да опитате в Непал

Непалска храна Това ми хареса. Ако избягвах пържени вариации като самоса и ядях достатъчно зеленчуци, които пиех чай масала и ласи, Бях доволен. Моето предизвикателство е актуално Непалски ресторант на улица Obchodná в Братислава, където определено ще избера да обядвам през следващите дни.