На пръв поглед киноата изглежда като малък ориз. Но не се заблуждавайте от външния вид. Истинското съкровище на инките, отгледали тази рядка реколта преди 5000 години, се крие в дребните зърна. Той е високо ценен в своята „родна“ Южна Америка и не липсва на нито една еквадорска, боливийска или перуанска маса. Ще ви разкажем 8 причини, поради които не бива да липсва и на вашата:-).

1. Протеини, протеини, протеини

Да. Наистина беше необходимо три пъти да се пишат протеини. Киноата е един от най-богатите източници на протеин, което ще бъде оценено особено от тези, които спортуват, а също и от вегетарианци и вегани. В 100 g киноата съдържа невероятни 15 g протеин!

2. Всички незаменими аминокиселини в едно

Като едно от малкото растения съдържа киноа всичките 9 важни незаменими аминокиселини. Ако тренирате и се опитвате да изградите честно мускулна маса, очите ви трябва да са светнали от тази информация. Тялото не може да произвежда тези 9 аминокиселини самостоятелно и трябва да ги доставя в храната. Така че защо не и киноата заедно с много други важни вещества?

добри

3. Минерали, витамини и други хранителни вещества

Представете си такава стандартна порция кинои от 40 грама. Сега ще ви разкрием „нестандартните“ ценности, които той крие в себе си. Порцията покрива 43% от препоръчителната дневна доза манган, 21% от препоръчителната дневна доза магнезий, 20% фосфор. Там ще намерите и витамини В, А, С, Е, желязо (което съдържа 2 пъти повече от пшеница), калций и фибри. Изобщо не е лошо за такава обикновена "гарнитура" за обяд, обаче:-)?

4. Помощник за отслабване

Ако сте сред тези, които се опитват да свалят килограм (например в нашето новогодишно 50-дневно предизвикателство:-)), обърнете внимание. Киноа има нисък гликемичен индекс, и по този начин предотвратява колебанията в нивата на кръвната захар, които засищат за по-дълъг период от време. Тази информация също е много полезна, ако вие или някой около вас страдате от диабет. По този начин можете да разширите диетата си с вкусна храна, пълна със здравословни вещества.

5. Без глутен и холестерол

Дори безглутенова диета не е проблем. Киноата е естествено безглутенова храна, в която няма и следа от холестерол. Така че, ако случайно имате баба вкъщи, която се оплаква от висок холестерол, не се колебайте да й предложите киноа. След следващия преглед определено ще ви благодаря.

6. Универсален в кухнята

Ако не можете да си представите как да приготвите и консумирате киноа, ние ще ви дадем просто ръководство. Представете си киноата като гарнитура вместо картофи или съставка навсякъде, където сега използвате ориз. Вариант за закуска с плодове и ядки, обяд като гарнитура, оловрант и десятък като пудинг... Възможностите са безброй. Освен това е дори по-лесно да се приготви от ориза - изплакнете, гответе 15-20 минути и киноата е готова за ядене.

7. Борец срещу стрес и мигрена

Да, четете добре. Това растение е чудесен борец срещу стреса и мигрената по две причини. Първият е съдържание на магнезий и останалото съдържание на витамин В2. Магнезият може да отпусне кръвоносните съдове, което ви кара да облекчите главоболието и да укрепите костите или зъбите. Витамин В2 помага при тревожност, умора и високо кръвно налягане.

8. Храносмилане без затруднения

Благодарение на пробиотичните си свойства и съдържанието на неразтворими фибри, киноата е на ваша страна в борбата с храносмилателните проблеми. В допълнение към гладкото храносмилане, ще помогнете на тялото си да се предпази от камъни в жлъчката или рак на дебелото черво.

Твърдо вярвам, че поне една причина да включа киноа в менюто си ви убеди. Независимо дали сте решили за ползите от отслабването, храносмилането, натрупването на мускулна маса или антистрес, ще направите страхотно нещо за себе си. В крайна сметка всъщност ще получите целия пакет "ол инклузив":-).

Можете да намерите много здравословни и вкусни рецепти в нашата книга От Фитка до Кухня 1. Рецептите се пекат и готвят от водещи фитнес треньори, от които можете само да се вдъхновите:-).

Не е нужно да ходите далеч за рецепти. Можете да намерите някои тук: