здравословно

Баластните вещества са почти несмилаеми, затова трябва често да ядем храни с високо съдържание на фибри.

Растителните фибри от зърнени култури, зеленчуци или плодове набъбват в стомаха, осигурявайки дълго чувство на ситост и по този начин помагат за отслабване. Освен това обаче има и други причини, поради които по-често включвате фибри в диетата си.

Ефективна защита срещу сърдечно-съдови заболявания

Американски изследователи публикуваха резултатите от своето изследване на баластните вещества в Archives of Internal Medicine. По този повод над 388 000 доброволци анализираха хранителните навици. Резултат: Рискът от смърт от сърдечно-съдови, инфекциозни и респираторни заболявания е значително намален поради консумацията на баластни вещества. За мъжете с 24–56 процента, за жените е било дори от 34 до 59 процента. Сърдечно-съдовите заболявания са известни от известно време, тъй като баластните вещества очевидно понижават нивото на вредния LDL холестерол в кръвта. Причината е, че те свързват жлъчните киселини, които се образуват главно от LDL холестерол.

Фибрите могат да облекчат червата

Авторите на проучване, публикувано в British Medical Journal, стигат до заключението, че редовната консумация на баластни вещества може да намали риска от чревен дивертикул. Това са издутини, които обикновено са безвредни, но понякога могат да причинят болезнени спазми, подуване на корема, кървене, запек или диария. За целите на проучването те са изследвали 47 000 възрастни британци. На 11-годишна възраст 812 души са имали дивертикул, 806 трябва да бъдат хоспитализирани и шест души са починали. Анализът показа, че вегетарианците, благодарение на диетата с високо съдържание на фибри, имат по-нисък риск от чревен дивертикул с до 30 процента.

Фибрите регулират нивата на кръвната захар

Фибрите имат и други предимства. Благодарение на него нивата на кръвната захар се покачват само бавно. Тялото може да ги регулира по-добре. Намалява се рискът от диабет тип 2 и освен това диетата с високо съдържание на фибри може да предотврати натрупването на мазнини по корема.

30 грама фибри на ден

Ако наистина искахме да постигнем положителен ефект, ще трябва да приемаме поне 30 грама баласт на ден. Това обаче не е наука. Например просто започнете деня с порция пълнозърнести овесени ядки със сушени плодове. За обяд като гарнитура и за вечеря две до три филийки пълнозърнест хляб. Още една или две ябълки ...