Настоящата тенденция в света на диетата е вегетарианството. В основата на тази философия на храненето е принципът да не се използва храната на животните и продуктите, които те дават. Но за да поддържате тонуса и фитнеса на тялото, просто използвайте определено количество протеин, така че използването на бобови растения става все по-популярно като източник на протеин. Най-полезната боб култура е нахутът, а хумусът, който се прави от това растение, е изключително богат на полезни за човешкото тяло протеини.
Трябва да се отбележи, че хумусът е храна, която се състои не само от нахут, но и от други съставки. Основната структура изглежда по следния начин:
- нахут - 300 грама;
- сусам - 65 грама;
- зера - 1/2 чаена лъжичка;
- Чесън - 2-3 скилидки;
- половин лимонов сок;
- зехтин - 2 с.л.
Нахутът се накисва за 24 часа и след това се вари. В готовия грах добавете печен сусам, зърна и чесън, като смесите цялата смес в блендер до гладка смес. В получената паша добавете лимонов сок и масло, разбъркайте старателно и охладете.
В допълнение, хумус, можете да добавите любимите си подправки - сушени домати, пържен лук и др. Сервирайте соса може да се добави като или като отделно ястие.
Хумус - добър или лош?
Използвайки хумус обаче, не се увличайте, защото храната е доста питателна и около 100 грама хумус съдържа около 330 ккал. Освен това, в комбинация с хляб и други продукти, съдържанието на калории се увеличава с течение на времето. Не е възможно да се каже еднозначно, че хумусът е вреден, напротив, всички компоненти, съставляващи храната, са изключително полезни, особено по време на диета и физическа активност.
Използването на тази купа по време на периода на възстановяване на болестта ще улесни и ускори рехабилитацията. Препоръчва се също да се използва хумус за хранене на деца, защото растящият организъм се нуждае от лесно смилаем протеин, който е толкова богат на нахут.