вредни

Не е вярно, че всички видове мазнини са нездравословни. Мазнините са най-важният източник на енергия и приемът им в диетата трябва все повече да се пази от хора, склонни към затлъстяване. Наднорменото тегло, както знаем, също води до сърдечно-съдови проблеми. Съществуват обаче и видове мазнини, които предпазват сърцето. Така че дори и при мазнините, най-доброто е „златната среда“ и правилният избор.

Тялото ни не може без мазнини, защото те изпълняват много важни функции. Дългосрочното стриктно ограничаване на приема на мазнини и масла ще доведе до липса на мастноразтворими витамини, важни за нашето здраве - A, D, E или K, променливи нива на хормоните, отслабване на цялостния имунитет. Повечето хора са кодирали, че мазнините трябва да се ядат възможно най-малко. В допълнение, все още е относително добре известно в обществеността, че животинските мазнини по-специално трябва да бъдат намалени, тъй като тези от растителни източници не съдържат холестерол. Изключение между животинските мазнини обаче са мазните риби и рибеното масло - те съдържат добре познатите омега-3 мастни киселини, които защитават сърцата и кръвоносните ни съдове.

Полезна "омега тройка"

Какво точно представляват омега-3 мастните киселини? Мастните киселини са основните компоненти на мазнините. Те се разделят допълнително на наситени и ненаситени. Наситените мастни киселини поддържат риска от отлагане на склеротични плаки по стените на кръвоносните съдове, процес, наречен атеросклероза. Счита се, че ненаситените мазнини предпазват сърцето и мозъка ни от инфаркт или клане - те спомагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и риска от образуване на кръвни съсиреци. И именно от тях подгрупата "омега-3" е изключително полезна. По този начин цялото име е омега-3 ненаситени мастни киселини. Те са сред незаменимите мастни киселини, организмът не може да ги направи сам, трябва да си ги набавя от храната. Типични източници на тази "омега три" обикновено са морски дарове: мазна риба, рибено масло и водорасли. Те също така съдържат растителни източници: ядки - особено орехи, ленени семена, добре известен източник е авокадо, бобови растения и други подобни.

Също така има избор между риба, въпреки че поне някои риби са по-добри от никоя, когато храната и рибните продукти се консумират лошо. „... Хората нямат представа, че ако са взели шаран от мащабно езерце, не са помогнали особено. Поради начина си на растеж и усвояването на хранителни вещества, такъв шаран почти не съдържа омега-3 мастни киселини. В езерцето липсва планктон, естествен компонент на диетата на морските риби или рибите, живеещи в естествени езера “, заяви водещ лекар, експерт в превенцията на сърдечно-съдови заболявания, професор Даниел Пела от Кошице, за„ Правда “през ноември миналата година. Риби като риба тон, скумрия, херинга, сардини и сьомга съдържат най-много омега-3 мастни киселини. Сладководни риби като змиорка, сом и пъстърва обаче също не трябва да се пропускат. Най-добре е да предпочитате прясно пред замразено. Родителите на децата трябва да забравят за пържени рибни пръсти, направени от некачествена кайма с пържени картофи. Тази комбинация няма нищо общо със здравословното хранене.

В риба, хранителни добавки и специално подсилени храни

Много изследвания потвърждават, че омега-3 мастните киселини играят важна роля в превенцията на цивилизационните заболявания. Не само тези на сърдечно-съдовата система, но също така се говори за екзема, диабет, ревматоиден артрит, астма, психично здраве (Алцхаймер, Паркинсон), дори за предотвратяване на дегенерация на жълто петно ​​в окото (най-честата причина за слепота в развитите държави).

Например, приемането на „омега тройката“ по време на бременност е установено, че е важно, тъй като е необходимо на развиващия се плод. „Бременността означава по-високи изисквания на организма на майката към качеството на храната. В допълнение към добре известните ефекти от достатъчния прием на фолиева киселина, магнезий, йод или други елементи, вниманието на професионалната общественост напоследък се фокусира върху ролята на достатъчен прием на омега-3 мастни киселини “, казва акушер-гинекологът MUDr. Михал Келнер от Нитра. Ето защо днес тя е една от групата на „омега тройките“, т.нар DHA, част от хранителните добавки за бременни жени, обаче се съдържа и в хранителните добавки за ученици, просто омега-3 мастните киселини са важни през цялото време от живота. Разбира се, най-добре е да ги вкарате в здравословна диета. В чужбина, напр. в италианския град Ферара към хляба се добавя „омега тройка“, на нашия пазар например яйцата са обогатени с омега-3 мастни киселини, т.нар. Омега яйца. Това се постига чрез специално хранене на кокошките носачки. Такива храни, произведени по такъв начин, че освен традиционните, обичайни хранителни компоненти, те съдържат и съставки със значителни ефекти върху здравето, се наричат ​​- функционални.

Хранителните съставки, споменати в диетата на насинката, обикновено липсват. В противен случай 52% от словаците не биха умрели от сърдечно-съдови заболявания. Напротив, за ескимосите например е известно, че имат ниска смъртност от холестерол, но ниска смъртност от сърдечни заболявания. Хранят се предимно с риба. Така че ще има нещо на "омега три".

Съдържание на омега-3 мастни киселини на порция 100 g
риба тон 5,999 mg
скумрия 2,777 mg
херинга 2,541 mg
пресни сардини 1,579 mg
камбала 482 mg
сьомга 309 mg
змиорка 1,035 mg
сом 877 mg
пъстърва 717 mg

"Омега-3 рецепта" от ленени семена и ядки

1/4 чаша настъргани орехи
1/4 чаша смлени ленени семена
1 супена лъжица смлени сушени фурми
1/8 чаена лъжичка сол
Смесете и сервирайте на препечен хляб със сладко, зърнени храни и други подобни.

Какво предлагат омега-3 ненаситените киселини ...

Бъдещи майки: по-добър ход на бременността от гледна точка на по-голяма продължителност, по-ниска честота на усложнения и следродилна депресия
... Бебета: по-добро психомоторно развитие, по-добра способност за поддържане на внимание, повишен IQ
... Ученици: благоприятен ефект върху развитието на умствените функции, подпомагане на концентрацията, паметта, учебния процес, благоприятен ефект върху симптомите, свързани с хиперактивността
... Възрастни: благоприятен ефект върху нивата на холестерола в кръвта, благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, мозъчната функция и по този начин психичното здраве

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.