Вярно ли е, че се получава от тестени изделия? А те са по-добре бели или такива от пълнозърнесто брашно?
Въпреки че последните тенденции и мода в диетичното хранене казват обратното, то не напълнява след тестени изделия, пише италианският всекидневник La Repubblica.
Несъмнено те имат калорична стойност като източник на въглехидрати, което трябва да се вземе предвид при диетата. Съществуват обаче много причини, поради които пастата е основна храна не само за италианската кухня, но особено за средиземноморската диета. Тоест моделът на храните, който много изследвания днес наричат своеобразен дълголетен еликсир, който предпазва от сърдечно-съдови заболявания и рак.
Нека започнем с факта, че въглехидратите трябва да бъдат първото и най-важно хранително вещество, което ядем ежедневно, и че 50 до 60 процента от общите калории, които консумираме по време на диетата си, трябва да идват от въглехидрати.
Въпреки калориите си, те са здрави
Голяма мастна изненада или какво е наистина здравословна диета
Здравословно сърдечно хранене. Няколко съвета как да персонализирате менюто си
Здравословното хранене е полезно за намаляване на емисиите?
Средиземноморската диета ще подмлади мозъка с пет години
Въпреки силния прием на калории, макароните и свързаните с тях храни имат много по-малък ефект върху наднорменото тегло, отколкото протеините и мазнините, точно поради начина, по който работи метаболизмът ни. Тъй като тялото ни много бързо усвоява въглехидратите, калориите, които съдържат въглехидратите, се консумират по-лесно под формата на топлина, отколкото се натрупват.
Простите и рафинирани захари са вредни, защото ако се консумират твърде много, те допринасят за бързото натрупване на енергия. Съставните захари като нишестето, основният компонент на тестените изделия, са по-добри, тъй като имат нисък гликемичен индекс. Ниският гликемичен индекс причинява по-дълго чувство на ситост, води до по-ниско тегло и намалява риска от диабет. Още по-добре, консумираме оптималното количество фибри за въглехидрати. Следователно един пълнозърнест продукт несъмнено е по-подходящ за нашето здраве.
Пастата може да се приготви по много начини и заедно със зеленчуци или риба е хранително балансирано ястие. Консумацията на тестени изделия също ни прави щастливи, защото те съдържат аминокиселината триптофан, която тялото ни превръща в серотонин, невротрансмитер с антидепресантни ефекти.
Модните диети трябва да се избягват
В глобалното общество има много фактори, които правят диетата популярна. Достатъчно е една знаменитост да спазва диета и медиите вече ще се погрижат тя да стане известна. Модните диети обаче трябва да се избягват, тъй като по-голямата част от тях нямат реална научна основа. Препоръчително е да се консултирате с експерт, защото всяка диета трябва да бъде съобразена с всички. Всеки има определена физическа конституция и метаболизъм и само след изучаване на сложното състояние на пациента е възможно да се препоръча правилна диета.
Нека избягваме всички диети, които обещават да свалят седем килограма за седем дни, и всички чудодейни хапчета, които могат да навредят на здравето. Само лекар може да предпише лекарства, които да адаптират към диетата и да оптимизират нейните ефекти. Никое лекарство не може да замени диетата и силата на волята. Всяка фармакологична форма, дори естествена, под формата на таблетки за смучене или напитки, трябва да се използва само под наблюдението на лекар.
Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.